簡単な海老と茄子の絶品ナポリタン

海老の殻を取って、ボールに入れて、料理酒も入れて、数回揉んで下さい。キッチンペーパーで水分を取って、片栗粉揉んで下さい。

パスタを指定時間で茹でる！その間に茄子と玉ねぎをスライスして下さい。フライパンにオリーブ油を引いて、ニンニクを軽く炒める

ニンニクの香りが出たら、海老を両面焼きして下さい。両面ちゃんと、火を通して下さい。

フライパンに赤ワインとソース、味の素、ケチャップを入れて、よく混ぜて下さい。

よく混ぜたら、茹でたパスタを入れて、よく混ぜて下さい。皿に載せて、卵の卵黄と青ネギ、粉チーズを載せたら、出来上がりです！