ダイエット中でも安心。豚モツおつまみ♪
作り方
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ひと手間ですが、豚モツの脂を指で強く摘んで取り除きます。(面倒なのはココだけです)
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2
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300gもやると、取り除いた脂が結構な量になります。これは使わないので捨てましょう。
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3
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モツを良く水洗いしてから、タップリ浸る水量で茹でていきます。沸騰してから5~10分茹でましょう。
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4
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茹でた後、再び水洗いして、良く水気を切ってください。
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5
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好みの大きさに切ります。我が家では、三~四等分、5mm幅位でしょうか。ちびちび摘まめるような大きさです。
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6
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切り終わると、こんな感じになります。
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7
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器にポン酢と食べるラー油を入れて、そこにねぎのみじん切りと6のモツを入れて混ぜ合わせます。
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8
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直ぐに食べてもOKですし、冷蔵庫で味を馴染ませてからでもOK!
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9
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ポン酢だけのバージョンでも美味しい!
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これは、胡瓜の千切りを加えたバージョンです。
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他にもニンニクや生姜でアクセントをつけたり、アレンジが色々出来ます。300gくらいだったら、すぐに食べ切ってしまいます
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大目に茹でて、6の状態でタッパで保存。翌日は混ぜ合わせるだけで簡単!アレンジを変えて楽しんでください。
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コツ・ポイント
茹でる時間で好みの固さに調節してください。歯応えがある方が好みの人は短めで…。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にモツが食べたくなって工夫しました。取り除いた脂の量を見てびっくりです。