たっぷり葱の和風ハンバーグ
レシピID:414026
ハンバーグに葱たっぷりの和風ソースをかけました☆☆☆ご飯がすすみます！！
材料 （ ２人分 ）
| ■ ＜ハンバーグ＞ | |
| 合い挽き肉 | １６０ｇ |
| 玉葱 | １/４個 |
| 卵 | １/２個 |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| ■ ＜ソース＞ | |
| 長葱 | ２本 |
| ○しょうゆ | 大さじ２ |
| ○みりん | 大さじ２ |
| ○酒 | 大さじ１ |
| ○砂糖 | 小さじ１ |
| ○水 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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下準備をする。玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分半加熱する。パン粉は溶き卵の中に入れ浸しておく。ソースの○の材料を混ぜておく。長葱は斜め細切り。
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2
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ハンバーグを作る。ボールに合い挽き肉と塩を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。（形が崩れにくくなる）粘りがでたら残りの材料を入れてよく混ぜ、２つに分け成形する。
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3
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フライパンに油を熱し、②のハンバーグを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら、お皿に出しておく。
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4
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同じフライパンに○の調味料を入れ、煮立てる。煮立ったら、葱を加え、しんなりするまで煮詰める。
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5
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ハンバーグの上に葱をのせ、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
葱はもっとたくさん入っていても、全然いけます！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/05
ファミレスで食べたのがおいしくて、家で作ってみました・・・
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今日（一日）の夜に食べました
ソースが美味しくてネギとも合っていました！！
ハンバーグ久しぶりに作ったのですが上手く出来たので良かったです
さっぱりで美味しかったです ご馳走様でした