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レシピID :414035
おうちカフェ♪スタバ風レモンスコーン
スタバのレモンスコーンが大好き♪ レモンチョコが手に入らなければ、代わりにレモンアイシングでも美味しいです♡
材料 （ ６個分 ）
薄力粉
100ｇ
強力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
大１
砂糖
20ｇ
バター
80ｇ
卵
１個
ヨーグルト
適量（卵＋ヨーグルト＝80cc）
レモンピール
30ｇ
レモン汁
大１ 1/2
ホワイトチョコチップ
20ｇ
■
＊トッピング＊
レモンチョコレートまたはレモンアイシング
適量
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1
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フードプロセッサーに粉類と砂糖、バターをいれ、サラサラの状態になるまで攪拌する。
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2
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レモン汁、卵液を加えて、もろもろしてくるまで攪拌する。
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3
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レモンピール、レモン汁、ホワイトチョコチップを加え一かたまりになるまで攪拌する。
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4
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ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で４０分冷やす。
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5
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打ち粉をした台に出して手で押しつぶし、二つ折りにしてまた伸ばし、３回くらい繰り返したらめん棒で厚さ2ｃｍ位にのばして包丁で６等分に切る。１９０度のオーブンで２０分焼く。
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6
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レモンチョコレートを湯せんで溶かし、オーブンペーパーで作ったコルネ袋に入れ、完全に冷めた５の上に絞り出す。
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7
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*アイシングで作る場合*
粉砂糖 70ｇ、レモン汁 大1/2、レモンエッセンス 少々を良く混ぜてスコーンに絞りだす。
コツ・ポイント
バターは有塩でも無塩でもＯＫです！
レモンチョコレートは手に入りにくいのでアイシングの分量も残しておきました。
レモンチョコを使うとよりスタバっぽいですが、アイシングでも十分美味しいです♪
レモンチョコレートは手に入りにくいのでアイシングの分量も残しておきました。
レモンチョコを使うとよりスタバっぽいですが、アイシングでも十分美味しいです♪
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