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おうちカフェ♪スタバ風レモンスコーン

レシピID:414035
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スタバのレモンスコーンが大好き♪ まだ何かが違うけど、とりあえずこれで満足してます^^

材料 ( 6個分 )

薄力粉 100g
強力粉 100g
ベーキングパウダー 大1
砂糖 20g
バター 80g
1個
ヨーグルト
適量(卵+ヨーグルト=80cc)
レモンピール 30g
レモン汁 大1 1/2
ホワイトチョコチップ
20g
*トッピング*  
レモンチョコレート 適量

1

フードプロセッサーに粉類と砂糖、バターをいれ、サラサラの状態になるまで攪拌する。

2

レモン汁、卵液を加えて、もろもろしてくるまで攪拌する。

3

レモンピール、レモン汁、ホワイトチョコチップを加え一かたまりになるまで攪拌する。

4

ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で40分冷やす。

5

打ち粉をした台に出して手で押しつぶし、二つ折りにしてまた伸ばし、3回くらい繰り返したらめん棒で厚さ2cm位にのばして包丁で6等分に切る。190度のオーブンで20分焼く。

6

レモンチョコレートを湯せんで溶かし、オーブンペーパーで作ったコルネ袋に入れ、完全に冷めた5の上に絞り出す。

7

*アイシングで作る場合*
粉砂糖 70g、レモン汁 大1/2、レモンエッセンス 少々を良く混ぜてスコーンに絞りだす。

コツ・ポイント

バターは有塩でも無塩でもOKです!
レモンチョコレートは手に入りにくいのでアイシングの分量も残しておきました。
レモンチョコを使うとよりスタバっぽいですが、アイシングでも十分美味しいです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

09/10/23

写真

食べたかった味が再現できました!! 旦那も朝食に食べ満足☆

へびヨメ

嬉しいコメありがとうございます!満足していただけて良かった♪

09/08/07

写真

ふかふかでおいしかったです*また作りたいと思います!

でっさん

オシャレなお写真~♪気に入っていただけて嬉しいです^^

09/02/17

写真

レモンピールがなくレモンカードを入れて表面にも。リピします☆

写真 りよよ

ありがとうございます♪レモンカードいいですね!美味しそうです

07/12/27

写真

レモンの皮も入れてみました。爽やかでおいしい!母もはまってます。

写真 かなこな

お母様もはまってくださって嬉しい♪ありがとうございました!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/08/05
以前にクックのメンバーだった方のレシピを基にヨーグルトやホワイトチョコチップをプラスしたり少し他の材料を除きました。
☆2009.6.19
久しぶりにスタバでレモンスコーンを食べたらレモンチョコレートがかかっていたので変更しました。

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