材料3つ★マッシュカリ

Name: 材料3つ★マッシュカリ
Ingredients: カリフワラワー 250ｇ; 塩麹 大さじ1; 豆乳(無調整) 200ｇ

Description

カリフラワーのマッシュポテト版
材料はたったの3つだけ。なめらかな食感がクセになる！

発酵家族

材料

カリフワラワー

250ｇ

塩麹

大さじ1

豆乳(無調整)

200ｇ

作り方

1

カリフラワーは小房に分けて鍋に入れる
2

その他の材料を追加して中火。沸騰後１０分～15分煮る。吹きこぼれやすいので、時々混ぜながら煮る。
3

ブレンダーでピューレ状にする。

コツ・ポイント

ピューレ状にした後は、お好みで煮詰めて硬さを調整してください。
沸騰させた後は中火よりやや弱火で煮ます。
吹きこぼれやすいので、フタをせず時々混ぜながら煮てください。

このレシピの生い立ち

カリフラワーが大好きなので、子供も食べやすいレシピを作りたくて考えました。
豆乳の量を増やすと、ポタージュになります。
お肉料理の付け合せにピッタリです。

レシピID : 4140480 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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