★具だくさん！もつスープ★
★空耳ママ〜★
作り方
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1
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材料は、これだけ(^^)
ニラが高かったので、豆苗で作りました。
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2
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★モツの湯引き★
モツの入ったボウルに、塩とたっぷりの熱湯をかけて軽く混ぜます。
モツが白くなり脂が浮いてきます。
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3
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鍋にごま油、にんにくを入れます。
中火です。
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4
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にんにくの香りが立ったら、水気を切ったモツを入れます。塩コショウします。
両面を軽く焼いたら、酒を入れます。
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5
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アクと脂が浮いてきます。キッチンペーパーですくいます。
水2カップをいれ、沸騰させます。
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6
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▲野菜を入れます。
半分くらい汁に浸かりませんが、無問題です。
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7
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蓋をして蒸します。
再沸騰から１分くらいまで蒸します。
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8
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◎を入れます。
再沸騰して味を調えたら、出来上がりです♪
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9
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お好みで、ねぎ、白ごま、ラー油等かけてどうぞ(*^^*)
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫に残ってるものでいいと思います(^^)
残ったスープで雑炊も美味しいですよ♪
残ったスープで雑炊も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ホルモンが少し余っていたので。
焼き肉や鍋にするには少ないので、スープにしたら大好評(#^.^#)
子供が野菜をたくさん食べてくれます♪
焼き肉や鍋にするには少ないので、スープにしたら大好評(#^.^#)
子供が野菜をたくさん食べてくれます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★空耳ママ〜★
