大人のゴーヤ-
レシピID:414153
材料
| ゴーヤ- | １本 |
| みょうが | |
| 好きなだけ（私は３個くらい） | |
| 新ショウガ | |
| 好きなだけ（私は小さめの一かけ） | |
| オオバ | |
| 好きなだけ（私は大きいの３枚） | |
| ごま | |
| 好きなだけ（私は小さじに２杯） | |
| ポン酢 | 適量 |
| ごま油 | ちょろっと |
| 荒引き胡椒 | 好きなだけ |
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1
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ゴーヤーは薄めに刻む。さっと湯通しして冷水に放しよくしぼっておく。
他の薬味は全部みじん切りか千切り。
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2
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全部をボールに入れてよくまぜる。
荒引き胡椒とごま油をまぶして冷蔵庫でよく冷やす。
-
3
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食べる直前にポン酢で好きなように味をつける。
ただしかけすぎないこと。
コツ・ポイント
ゴーヤーは湯通ししなくても塩を軽くしてさっと洗い、よくしぼっても大丈夫です。薬味の風味でゴーヤの苦味も気になりません。むしろ心地よくさえ感じられます（笑）。
よく冷やしてビールのおつまみにもご飯のお供にも。
よく冷やしてビールのおつまみにもご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
お友達に教えていただいて作ってみました。
ゴーヤーは薄切りの方がおいしいみたいです。
薬味は好きなだけ。他にも何でも入れてみてお好みの味が見つかるといいですねー。
あえて苦味も抜かず大人の味がおいしいです。
ゴーヤーは薄切りの方がおいしいみたいです。
薬味は好きなだけ。他にも何でも入れてみてお好みの味が見つかるといいですねー。
あえて苦味も抜かず大人の味がおいしいです。
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