サザエの佃煮
ちりピコ
作り方
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1
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サザエは洗ってなべにいれてかさの半分ぐらい水を張り、酒を回しかける。
火にかけてふたをし、沸騰してから５分弱火で蒸し煮に。
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2
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サザエを殻から外し、身のトコだけ取って好きな大きさに切る。
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3
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小なべに取った身を入れ、酒と砂糖と醤油を各同量入れて煮絡める。
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コツ・ポイント
保存も利きますし白い御飯にもお酒のアテにもいけます。
蒸し煮にして身を外したところで綿の好きな方はそこで醤油かけて食べてもらったらおいしいと思います。
蒸し煮にして身を外したところで綿の好きな方はそこで醤油かけて食べてもらったらおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
さざえいっぱいもらったから
ちりピコ
