ひんやり♪冬瓜の煮たの
レシピID:414178
冷やしてどうぞ。もちろん熱くても旨いっす。
材料 （ ４～６人分 ）
| とうがん | 1/6個くらい |
| 鰹だし（ひたひたになる量） | |
| ４００ｃｃ | |
| みりん | 大１ |
| 薄口醤油 | 大１・５ |
| 小エビ | １２尾位 |
| ホタテ（貝柱） | ４個 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
-
1
-
冬瓜は種を取り５センチ角位に切ります。皮をむき面取りし、たっぷりのお湯で下茹で(透明になるくらいまで）
ホタテは小さめに裂きます。そのホタテと小エビに塩（分量外）をしておいておきます。
-
2
-
手鍋に鰹だしをいれ、みりんと薄口醤油で味付けしたところに、冬瓜をいれ５分くらいことこと煮たら、煮汁ごと入る大きさの容器に冬瓜を取り出します。
-
3
-
鍋にホタテと小エビの水分を取ってさっと煮て三つ葉を適当な長さに切っていれ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
4
-
冬瓜の入った容器に③をいれ、煮汁ごと冷やして味をしみこませます。
コツ・ポイント
小エビやホタテは煮すぎるとうまくないのでさっとね。
ホタテの缶詰とかなら最初から入れてもいいよ。
ホタテの缶詰とかなら最初から入れてもいいよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
作ってくれてありがとう♪おおぅだいなみっく！旨そうだ！感謝
作ってくれてありがとう♪冷やしても温かくても美味しいね♪感謝
作ってくれてありがとう♪美味しければOKよ！気にしない～
作ってくれてありがとう♪自分で作って自分で褒める、私の得意技
作ってくれてありがとう♪美味しそうです～私も鶏よりこっち♪
作ってくれてありがとう♪いや～ん上品だぁ～素敵なレポ感謝
作ってくれてありがとう♪お母様喜んでくれて嬉しい♪感謝感激♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
熱いから冬瓜が食べたいー冬瓜には体熱を下げる効果があります。旬ってすばらしい♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 9位
コメント