私のメロンパン♪
材料 （ 小ぶり１６個 ）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 卵１個＋水 | ２００ｇ |
| ショートニング | ２４ｇ |
| スキムミルク | ６ｇ |
| イースト | ６ｇ |
| 塩 | ５ｇ |
| ■ ■クッキー生地（皮） | |
| バター | ６０ｇ (室温に） |
| 砂糖 | ８５ｇ |
| 卵 | ４０ｇ （室温に） |
| 薄力粉 | １８０ｇ |
| ＢＰ | 小１/２ |
| グラニュー糖 | 皮表面に付ける用 |
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クッキー生地を作ります。バターに砂糖を加え白っぽくフワッとなるまで泡立てる。溶いた卵を加えさらに泡立てる。
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合わせて振るった薄力粉・ＢＰを加えさっくりと切る様に混ぜ込む。
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ラップで棒状に包み冷蔵庫or冷凍庫にてしっかり冷やす。
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パン生地材料をＨＢに入れ１次発酵までさせる。その後ガス抜きし等分に分割。
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綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。
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３の生地を等分にカット。（この時生地の冷えが甘いと作業がし辛いので注意して下さい）
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パン生地は軽くガス抜き後丸め直す。クッキー生地はラップで挟み麺棒で丸く伸ばす。（縁は薄め。真ん中は厚めに）
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上のラップを外しパン生地を乗せる。（とじ目を上にして）
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その後ひっくり返しもう片方のラップも外す。パン生地とクッキー生地をしっかり馴染ませる。
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好みの模様をナイフの背などを使って付ける。
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生地底をつまんでグラニュー糖を入れた皿にクッキー生地を押し付けまぶす。
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霧吹きし２次発酵２０分。
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再度霧吹きをかけ２１０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。出来上がり♪
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
junjun304こちらこそ素敵に作って貰え光栄です☆ありがとうございます＾＾
なんて美味しそうな焼き上がり☆私もリクエストしたい♪＾０＾
aya0106祝☆初メロンパン☆作って貰え光栄です。つくれぽ感謝＾＾
作って貰え光栄です☆素敵なつくれぽありがとう♪＾＾
ももえんぴつ作って貰え私もとても嬉しいです♪素敵なリピ感謝です♪＾＾
ころもめぇとても美味しそうな焼き上がりですね☆つくれぽありがとう♪＾＾
かめロンパンですね☆とっても可愛い～♪素敵なつくれぽ感謝＾＾
まんまるひよことても美味しそうな焼き上がり☆このままパクッと食べた～い＾＾
このレシピの生い立ち
今まで何種類ものレシピでメロンパンを試してきましたが最終的に落ち着いたのはこの配合です。皮が多めが嬉しいのでワザと小ぶりで皮多めのメロンパンに仕上げてあります。
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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昨日、ゆきらいんさんのメロンパン作りました～。
見た目が、あたしが好きなメロンパンにそっくりだったので、
すっごく惹かれて・・・♪
メロンパン、初めて作ったんですが、出来栄えどうですか？
ちょっと焼きすぎですね(´ー｀)
でも、焼き立ては皮がしっかりバリバリでおいしかったし、翌日もホロホロっとしてておいしいです。
おいしいレシピ、ありがとうございました。
ごちそうさまです！
初めまして。こんにちは。（＾－＾）/
初めてメロンパンを作られたんでか？
とても上手に出来ていると思います。素晴らしい♪
焼き加減は好みなので、こんがり系も素敵だと思います。
私はコスモポリタンさんの写真を見ていると、噛り付きたくなっちゃいますよ。（笑）
また是非作って楽しんで下さい。
こちらこそありがとうございました。（＾－＾）/
いつもお世話になっています。
このメロンパンすごいです(*^^)v
中はすご～くふんわりなのに、上のクッキー生地はカリッカリでもうサイコー！！！！！
ゆきらいんさん凄すぎ～!(^^)!
このメロンパンも、遊びに来ていた実家の母がごっそり持って帰りました。。。返して～～～(T_T)
売ってるのより美味しいって絶賛★していました。
これから先日ＵＰしてくださったチーズフォンデュパン❤を焼きます(^^♪
楽しみ～(^^♪
これからも美味しいレシピ楽しみにしています。。。
初めまして。こんにちは♪
いつも素敵なつくれぽをありがとうございます。（＾－＾）
本来私の方がお礼に伺わなければ行けない所なのにコメントまで頂いて申し訳ないくらいです。
本当に美味しく作って貰えて感謝です♪
メロンパンがけっこう好きなので（バリッとした皮が）今まで好みの仕上がる様に色々作っていましたがその中でそこそこ満足の出来に仕上がったレシピがこちらです。
本当に気に入って貰えて私も安心＆嬉しいです♪
チーズフォンデュパンを焼かれるんですね☆
それは出来たて熱々が最高ですよ～。
作る人の特権☆という事で是非出来たてを食べてみてくださいね。（＾－＾）
こちらこそ。
これからも仲良くして貰えたら嬉しいです。
コメントありがとうございました♪（＾－＾）
初めまして。こんにちは。
美味しく出来たそうで私も嬉しいです。
作るのに手間が掛かった物は出来上がった時の喜びが大きいですよね。（＾－＾）
私も子供達もメロンパン大好きなので 色々なレシピを試してきましたが 好きな味に出会えず…(>_<)
ゆきらいんさんのレシピは 私の中で一番でした！
私は薄力粉を10ｇ程少なくし、メロンオイル使用しました
他に バニラオイル＆チョコチップも作りました
本当に美味しかったです♪
他のレシピも参考にさせて頂きます！
初めまして。こんにちは♪
メロンパンを作って貰えたとはありがとうございます。
気に入って頂けたみたいで私も嬉しいです。（＾－＾）
メロンオイル入り素敵ですね～♪
チョコチップ入りは私も大好きです。（＋お子様達も）
拙いレシピばかりですが何か参考になりましたら幸いです。
これからも宜しくお願いします。