誰でも簡単メロンパン
レシピID:414303
パン屋さんみたいな美味しいメロンパンですよ＾＾ １度は作りたい人気の菓子パンですよね～♪挑戦してみて下さい( *^ -^ )ｂ ネ♪
材料
| ■ 【クッキー生地】 | |
| バター | ４０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 卵 | ４０ｇ |
| 小麦粉 | １２０ｇ |
| レモン皮すりおろし | 適量 |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー | |
| 2ｇ | |
| グラニュー糖 | 適量 |
| ※あれば、ﾚﾓﾝｵｲﾙ | |
| 適量 | |
| パン生地（私のレシピ）→ | |
| 【初めてでも簡単ﾚｰｽﾞﾝ酵母の丸パン】 | |
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1
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簡単に作れるパン生地を参考に→【初めてでも簡単ﾚｰｽﾞﾝ酵母の丸パン】←の③でパン生地を１次発行させている間にクッキー生地を作っておく。
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2
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ボウルにバターを入れ柔らかくし、砂糖を加えよく混ぜる。そこに溶き卵を少ずつ入れて混ぜる。レモンの皮、あればレモンｵｲﾙを加えよく混ぜる。小麦粉、BPを加えさっくり混ぜる。
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3
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生地をまとめて↑このようにしてラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
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4
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↑ココまでの工程は簡単に作れるパン生地レシピの７まで。１次醗酵の所でクッキー生地を作るだけです＾＾。
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5
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クッキー生地を台に取り出し薄く打ち粉を敷いた上で８頭部にして手で少し捏ねて丸めておきます
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6
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手か、麺棒などで丸く伸ばします。
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7
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このように包み両手の平でコロコロ丸めて下の部分を500円玉ほどの大きさに↑あけておきます。パンが膨らむので＾＾
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8
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グラニュー糖を表面のクッキー生地に押し付ける。
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9
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スケッパーなどでクッキー生地の面に格子模様をつける。そのまま２次醗酵させます。１時間ほど。
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10
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１８０度に温めたオーブンで１５分ほど焼いて出来上がり♪
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11
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皆さんのおかげで話題入りいたしました！有難うございます｡･ﾟ(´pωq｀)ﾟ･｡
コツ・ポイント
●焼きたてメロンパンはサクサクしてて美味しいのですが、できれば、１日休ませるとしっとりしてもっと美味しくなります。●クッキー生地が割れてしまうのは、クッキー生地を全部包んでしまっていると割れます。●クッキー生地を少し手で練ると割れにくいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
143件
(129人)
お～！チョコが入ってる♪めちゃ美味しそう！お子さん大満足だネ
わ～すごい♪模様がくっきりして可愛い！また作ってネ～有難う♪
ふっくら丸くて上手です！エ！？アメリカでレポ！有り難う～感動
作ってもらえて嬉しいです！形なんて気にしない～味最高がｲｲ♪
チョコキタ━━Σヾ(ﾟДﾟ)ﾉ━♪めちゃ美味しそ 感激です♪
ほんと！売り物みたいで美味しそう♪また作ってね＾＾
ひまわりみたいで美味しそう！上手です！娘さん食べ方ナイス！
レポ有難う～＾＾とても綺麗に出来ていますよ♪美味しそう～～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
本や、ネットなどで 覚えました＾＾自分流にしてあります＾＾
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＞ちなみに酵母液は冷蔵庫から出してすぐは駄目とのことですが
常温に戻して使ったらいいですか？
そうです＾＾ 常温にもどしてから使ってください(*´∀｀)ｂ。
ドライイーストでは何度かメロンパンを作ったことがあるのですが、天然酵母では初めてでした。
いつもは、クッキー生地が2次発酵中に割れてしまって見た目が悪くなっちゃうんですが、今日はあまり割れることなく焼きあがりました。
素敵なレシピをありがとうございます♫
1つ質問させてください。
2次発酵完了は時間で判断していますか。それとも、見た目で判断していますか。
今回は、1時間2次発酵させて焼成したのですが、成型後と2次発酵完了後では大きさにそれほど違いがなかったので、もうちょっと待ったほうがよかったのかなとも思っています。
＞2次発酵完了は時間で判断していますか。それとも、見た目で判断していますか。
時間よりも見た目で判断しています＾＾；
1時間発酵させても生地の状態と、室温の関係でうまく
発酵しない場合があります。特に天然酵母のストレートは状態の変化があるみたいです。その時の様子で見定めて下さいネ＾＾
また何かありましたらコメントお願いします。
ありがとうございます。
やはり、見た目で判断ですね^^
ライチさんのレシピに出会って、天然酵母がますます大好きになりました。
朝、ちょこっと捏ねて、１次発酵中におでかけしたりとパンにつきっきりにならなくていいのも魅力的♫
また、他のレシピでもお世話になると思います♡
はい＾＾
天然酵母パンって ゆっくりじっくりとのんびり屋さん＾＾ ほんと、ゆきだるまさんが言うとおり、つきっきりにならなくて済むから嬉しいですよね～＾＾
長時間家を空けなければいけない時は、冷蔵庫に入れて
発酵を遅らせたりしますよね、自家製酵母はゆっくりなので、冷蔵庫に入れたら もっと ゆっくり＾＾
また 私のレシピで何か作って下さるとのことで！とても嬉しいです！(人‿◡✿)ありがとう。
また遊びに来てくださいネ♪