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07/8/6
レシピID:414340
作り方：
- 1
-
土台はＦＰにかけて溶かしバターを加え型にしきつめて冷やしておく。ゼラチンは分量の水でふやかし、レンジで約３０秒チンしてとかしておく。生クリームは７分たてにしておく。
- 2
-
☆を全部ＦＰにかけてなめらかになったら溶かしたゼラチンを少しづつ加えさらに攪拌して、一度濾す。
- 3
-
ＦＰにかけた☆をボウルにとり、泡立てた生クリームを３分の１加え馴染ませた後残りのクリームをふんわり混ぜて型に流し２時間冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。
メモ（コツ、ポイント）：
今回はラズベリーソースを上に流しましたが、プレーンでも、あとからフルーツソースをかけても美味しいと思います。☆豆腐は水分が多いので次の日になるとビスケット部分がしっとりしてしまいます。少し水きりして使うといいカモ。
このレシピの生い立ち：
以前、本格レアチーズのレシピを作りましたがもっと気軽にできるようサワークリームの部分をお豆腐にしてみたらどうかなと思ったのがキッカケでつくりました。
参考にしたレシピ：
- 本格 レアチーズケーキ by ナガリーナ
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
鯖男とモッキーステキ☆なコラボですね。美味しそう♪真似したい！！
ゆづさお店のみたい☆ステキですね。ソースもイイ感じ！！
びろ夫人雪のようなふんわり感が伝わってきます～＊美味しそう＊
chiychiyフルーツたくさんで美味しそう☆ステキ☆ありがとうございます！
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コメント
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こんにちわ★
めっちゃおいしそうなんで
作らさせていただこうとおもうんですけど
フルーツソースはかけるだけでなんでしょうか？？
流れたりしませんか？？
こんにちわ♪
ソースはそのままだと流れてしまうかもしれません。
写真は自家製のラズベリーをフルーツソースにしてゼラチンで作りました。
だいたいフルーツソースを１５０ｃｃ（水か白ワインでお好みにのばしたもの）
に対し粉ゼラチン５ｇ（1袋）を水大匙2杯でふやかして加えるといいと思います。
もしくはプレーンで作ってカットしたあとソースをかけて飾るとか♪
型に流す時半分ソースかジャムを入れてマーブルにするとか♪
色々アレンジできますよ☆