小松菜ハンバーグ
AgathaK
作り方
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1
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フライパンに油をしき、玉ねぎのみじん切りと、小松菜、椎茸を細かく刻んだものを炒めます。
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2
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ボールに、①で炒めたもの、豚ひき肉、卵、パン粉(豆乳でひたす)、すりおろした蓮根、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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よく混ぜたら、冷蔵庫で30分寝かします。(この作業はなくても良いですが、寝かした方が美味しいです)
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4
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ハンバーグの形に形成し、フライパンで焼きます。
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5
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両面よく焼けたら完成です。
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コツ・ポイント
小松菜の苦味が、ハンバーグにすることで気にならなくなります。つなぎに、すりおろした蓮根を加えることで、形が崩れにくく、ふっくらとしたハンバーグができます。
このレシピの生い立ち
私が小松菜大好きなので、ハンバーグに入れてみようと思ったのがきっかけです。以来、小松菜が苦手な子供達も美味しいと食べてくれるので頻繁に作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AgathaK
