パリッもっちり♪なチヂミ
レシピID :414430
多めのごま油で薄く焼き上げたパリッもっちりなちぢみです。酸味とスパイスの効いたタレにつけながら食べると止められません♪
材料 （ ４枚 ）
| Ａ 薄力粉 | １５０ｇ |
| Ａ 白玉粉 | ５０ｇ |
| Ａ 塩 | 小１/２ |
| Ａ 卵 | １個 |
| Ａ ごま油 | 大１ |
| Ａ 白胡麻 | 大１ |
| ニラ | １束（２センチ幅に切る） |
| 葱 | １本（細かく切る） |
| 人参 | １/３本（千切り） |
| イカ | １パイ（細かく輪切り） |
| Ｂ 醤油 | 大３．５ |
| Ｂ 酢 | 大１．５ |
| Ｂ 砂糖・白胡麻 | 各大１ |
| Ｂ ごま油 | 大０．５ |
| Ｂ 葱・ニラ | 各１本（みじん切り） |
| Ｂ 唐辛子 | 好みで |
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1
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Ａの生地材料をボールに入れ水２５０ｃｃを少しずつ加えながらダマが出来ないように混ぜていく。（白玉粉は潰しながら混ぜ込む）
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2
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混ぜ終えたら冷蔵庫にて半日寝かせる。
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3
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Ｂの材料をすべて混ぜタレを作る。（唐辛子は好みの量を。葱・ニラは省いても良いですがあった方が格段に美味しいです）
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4
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寝かせた２の生地に切ったニラ・葱・人参・イカを混ぜ込む。
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5
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熱したフライパンに多めの胡麻油（材料外）を入れ薄くパリッと焼き上げる。
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6
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ちぢみを食べ易い大きさに切って、タレを添えたら出来上がり♪
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7
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カットすると中からはたっぷりの野菜とイカが。酸味の効いたタレとの相性はバッチリ♪
コツ・ポイント
生地は面倒でも半日くらい寝かせた方が良いです。（もっちり感を出す為。）白玉粉を省いて薄力粉オンリーでもＯＫですが白玉粉が入っている方がモッチリ感が増します。上記の中に入れる野菜はベーシックな物です。好みで色んな野菜を入れて下さいね♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
nonko55豚肉入りも美味しそう☆素敵なつくれぽありがとう♪＾－＾
そらうみとももやし入りも美味しそう♪素敵なつくれぽ感謝です☆＾－＾
mamapiyoこんがりとっても美味しそうな焼き上がり☆素敵なつくれぽ感謝♪
chiricoわぁ～とっても美味しそう☆私も食べたい♪＾０＾
ひつじやモチモチが堪りませんよね。私もまた食べたくなって来ました！
このレシピの生い立ち
作成日:07/08/06
焼肉の時に焼きそばと共に作りたくなるのがチヂミです。
最初は薄力粉オンリーで作っていましたがモッチリしたチヂミが食べたく白玉粉を入れる様になりました。
お子様の大好きな１品です♪
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