簡単!鶏肉のキャベツ蒸し
Description
レンジで簡単、野菜たっぷり!調理も後片付けも超楽チンです。野菜の蒸気で蒸されてジューシー&ヘルシー♪カオマンガイ風チキン
材料
(2人分)
1枚
3枚〜4枚
ナンプラー
大さじ3くらい
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
しょうが(チューブ)
小さじ1/2
お好みでパクチーなど
適量
1/2袋
レモン汁
小さじ1/2
作り方
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1
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洗ったもやしをお皿にのせ、その上にキャベツの葉をのせてナンプラー大さじ1、塩コショウを振りかける。
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2
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軽く塩コショウした鶏肉をキャベツの上にのせ、残りのナンプラーににんにく、しょうが、レモン汁を混ぜたものをかける。
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3
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ラップをして電子レンジで5、6分。少し放置で余熱で仕上げたら完成♪お好みでパクチーなど青い野菜をトッピング。
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4
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ものすごいスープの量なので、お皿の選択には注意!
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5
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野菜と肉のうまみがたっぷりのスープは、ちょっと濃いので少し薄めて飲んでも、そのままご飯にかけても美味しいです。
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6
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火の通りが不安な方は、最初に肉の厚みを均等にしておくか、途中で裏返してあげると安心です。
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コツ・ポイント
火の通し方がポイント。余熱でほどよく、ができれば完璧。カットして盛り付けると火の通りを確認できるので安心です。
下にひく野菜は鶏肉のスープを吸ってくれそうなものなら、なんでもオッケー♪白菜なんかも美味しく仕上がりますよ〜。野菜多めがお勧め。
下にひく野菜は鶏肉のスープを吸ってくれそうなものなら、なんでもオッケー♪白菜なんかも美味しく仕上がりますよ〜。野菜多めがお勧め。
このレシピの生い立ち
カオマンガイが大好きなのですが、白いご飯も炊きたい!のでおかずになるカオマンガイを目指しました。下に引いた野菜が旨味を吸い込んでくれるので、野菜も大量に美味しく食べられます。残ったスープをご飯にかけたら、ほぼカオマンガイ!
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