*モロヘイヤと桜えびの卵焼き*
作り方
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1
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大人用と子供用に分けて作ります。(子供用には紅しょうがを入れないだけです)
モロヘイヤは茹でてみじん切りにします。
大人も子供も、まず①地卵1個を割りほぐし、モロヘイヤ半分・桜えび大さじ山盛り1・しょう油小さじ半分を入れて混ぜます。
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2
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フライパンに油をなじませ、火にかけたら、①を全部丸く流しいれ、裏を覗いて焼き色が綺麗についてきていたら、大人用にはここで紅しょうがと、鰹節1パックをちりばめ、裏返します。
表も裏も綺麗に焼き色がついたらお皿にとって完成です♪
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3
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子供用も同じように焼きます。
しょう油で少し味が付いてますが、お好みの味付けをして食べてみて下さい。
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4
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散りばめた鰹節が良いですよ。
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コツ・ポイント
鰹節を散りばめてから裏返すので、少し飛び散るので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを子供にも美味しく食べて貰いたくて作成。
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