(だし1:5水)琥珀だしでトマトのおでん
作り方
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トマトの皮を湯むきして、琥珀だしでゆっくり火を入れていきます。
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2
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トマトの形が崩れないようにとろ火で10分程炊けば出来上がりです。
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仕上げにパルメザンチーズとオリーブ油・ブラックペッパーを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
王道のおでんもこの琥珀だし一つで簡単に作れます。おでん種を買ってきて琥珀だしで弱火でトロトロ煮るだけです。ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
洋風にもなるので、ワインにもよく合います。