白身魚の昆布〆カルパッチョの画像

Description

昆布〆で旨みがギュッと詰まった白身魚をカルパッチョに♪
魚の生臭さがなくなるので、生魚が苦手な方でも大丈夫。
おもてなしにもピッタリです^^

材料 (2人分)

適量
オリーブオイル
大2弱
少々
3枚
(あれば)ピンクペッパー
適量

作り方

  1. 1

    昆布は軽く水でぬらし、伸びてきたらお好みの白身魚をくるんでピッタリとラップをかけ、冷蔵庫で2時間~おく。
    (もともとお刺身用にスライスしてあるものなら、もっと短時間でOK)

  2. 2

    1の魚を薄くスライスしてお皿に並べ、オリーブオイルをまわしかける。
    塩を振ったら千切りにした大葉、ピンクペッパーを散らしてかぼすを飾れば完成♪
    食べる直前まで冷蔵庫で冷やすとおいし~い^^

コツ・ポイント

昆布〆の魚をお醤油やポン酢で食べるときは、しめる時間はもっと短くてOKだと思いますが、このレシピのようにオリーブオイル&塩の場合は2時間以上置いたほうが美味しいです!

このレシピの生い立ち

カルパッチョが食べたい!でも、妊娠中にちょっと生魚が苦手になってしまって・・・;
昆布の風味のおかげで美味しく食べれました♪
レシピID : 414919 公開日 : 07/08/22 更新日 : 07/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Tonkichi☆
かぼすがさわやかなお味♪また作ります!

華やかで素敵ですね!初れぽ感謝です!