簡単おつまみ！おぼろ昆布と長いも漬け
レシピID:415000
とろろ昆布と長いものネバリが最高の組み合わせです！
材料
| 長いも | 180ｇ |
| ★水 | 200cc |
| ★塩 | 小さじ2/3 |
| おぼろ昆布 | 5ｇ |
| 梅干、お酢、レモン汁など | |
| お好みで | |
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1
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長いもは、太めの千切りにして、★の塩水に１時間ほど漬ける。（長いもがしんなりすればＯＫです）
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2
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とろろ昆布は、１ｃｍくらいの長さにカットする。（細かくカットしないと、食べにくいです）
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3
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ボールやパットに、とろろ昆布の半量を敷き、その上に水切りした長いもを置く。更に、残りの昆布を敷く。
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4
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ラップをピッタリとはりつけて重石をのせ、半日おくと出来上がり。
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5
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多少酸味があると美味しいので、たたいた梅や、お酢、レモン汁をお好みでかけて下さい。
コツ・ポイント
最初に長いもを漬ける塩水の塩分で、塩味の調整ができます。ただ、とろろ昆布にも塩分がある場合は、最初の塩水は分量どおりがいいでしょう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/08
三沢は長いもの産地で、ほぼ１年中、おいしい長いもが食べられます。昆布は先日、北海道の羅臼で購入しました。
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