水煮で簡単 筍ご飯

ご飯は､硬めに炊く。(4人分)

鶏むね肉は､皮を取り小口切り｡

筍の水煮は､5mm程の厚さで切る。

油揚げは､細切りで
長さは筍と同じ位

鍋を熱して､サラダ油を入れて
鶏むね肉を炒める。

半分程に火が通ったら､油揚げ・こんにゃくを入れて 炒める。

沸騰する迄､中火で煮る。

沸騰したら､火を弱めて 醤油で味を整える。

◆人参を入れてもokay
◆味が薄く､気になれば 顆粒だしを少量入れる

最初は､味を薄く付けて煮る(10分位)

薄かったら､少量の醤油か 蕎麦つゆを足して煮る(5分位)

炊きたてご飯を､飯台か 大きめのボールに空けて､ほぐす。

ご飯に､汁気を取りながら 少しづつ鍋の具を入れて 混ぜ込む。

茹でた､絹さやを
斜め半分に切って
筍ご飯の上に飾る。