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ヒヤシンス香るキッチン

by ヒヤシンス ヒヤシンスさんの写真

07/8/8

レシピID:415140

茗荷の柳川風の写真

茗荷の柳川風

by ヒヤシンス

茗荷とごぼう。柳川鍋にしました。

材料:

3~4人分

  材料 分量  
茗荷 3個~(お好み)
ごぼう 20センチくらい
2個
わけぎ 2本
だし汁 300cc
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
大さじ2
しょう油 大さじ1.5~2

作り方:

1

ごぼうはささがき。茗荷は斜め千切り。わけぎも斜め千切り。卵は溶いておく。

2

鍋にだし汁、ごぼうを入れて火にかける。煮立ってきたら砂糖、みりん、酒を加えて火が通るまで煮てしょう油を加える。

3

茗荷を加え、卵をまわしかけて火が入り過ぎないうちに止める。わけぎを飾って出来上がり。お好みで七味をふってください。



メモ(コツ、ポイント):

茗荷を入れてからは火が入り過ぎないように大急ぎで。 ごぼうも茗荷も火を通しすぎない方が美味しいと思います。 茗荷は茎ではないほう、蕾の先端のほうから千切りにすると途中でばらけることなく切りやすいです。

このレシピの生い立ち:

茗荷の卵とじのお味噌汁を食べていて茗荷がおかずになる料理にしたいなぁ、と思いつきました。茗荷、大好きなので。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 5件(5人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2007/9/20

茗荷の柳川風をつくった写真

ゴボウと茗荷で豊かな香り♪この秋のうちにまた作ります^^

napico

三つ葉をのせたらこれまた香りがいいですね♪どうもありがとう!

2007/9/18

茗荷の柳川風をつくった写真

みょうがとごぼう、意表をついた組み合わせ。上品なお味です!

piyo_piyo

わぁ!piyo piyoさんだぁ!お褒めいただき光栄です♪

2007/9/14

茗荷の柳川風をつくった写真

毎年頂く大きな冥加を待ちわびて、今夜出来ました。さっぱりと旨い!

Jock

どんだけ大きな冥加なのか興味津々!初秋の冥加もオツですよね♪

2007/9/9

茗荷の柳川風をつくった写真

茗荷の独特の風味がきいてて美味しいでした。盛り付けが手抜きで・・

kuisinbou

ふわっと卵がおいしそうです~♪私もまた作ろうっと!!^^

2007/8/9

茗荷の柳川風をつくった写真

一目惚れっす。最近茗荷が妙にスキ♪元気でます~!

えてもん

んじゃ、相思相愛?!器も盛り付けもさすがです。ありがとう!


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コメント 8件のコメントを読む


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