海老と栗の炊き込みご飯・混ぜご飯♪簡単
作り方
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2
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海老の殻をむく。人参は3cmの長さの千切りにします。しめじは子房に分けます。
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3
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海老は皮を剥く
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4
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海老は背を丸めて持って、背の間から、竹串で背ワタをすっと引き抜く。
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5
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下味(酒と塩)をまぶして10分おく。海老を耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかける。
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6
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500Wで1分加熱する。赤くなっていないようなら、10秒ずつ、様子を見ながら加熱する。
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7
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米は炊く30分前にといでザルに上げ、水気を切っておく。酒・しょうゆ・塩を合わせて3合分の水をいれて、
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8
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その上に、2の人参・水を切ったごぼう・しめじ・昆布をのせて炊きます
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9
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8のご飯が炊き終わったら、10分む蒸らし、昆布を取り除き、しゃもじで上下をさっくり混ぜて、
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10
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6の海老とむき栗を上に飾って、出来上がり!
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コツ・ポイント
オーブントースターがあれば、栗はアルミ箔をひいた天板に並べて、薄く焼き色がつくまで焼くとよりよいです。
今回、昆布を入れて炊き込みましたが、昆布だしでも。
カテゴリに掲載して頂きました!有難うございました!(2016年11月27日)
今回、昆布を入れて炊き込みましたが、昆布だしでも。
カテゴリに掲載して頂きました!有難うございました!(2016年11月27日)
このレシピの生い立ち
エビ
性味:甘・温
帰経:肝・腎・脾・肺
効能:補腎壮陽、通乳
適応症:腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
栗
性味:甘・温
帰経:脾・胃・腎
効能:健脾止瀉、補腎強筋、活血止血
適応症:脾虚、腎虚、出血
性味:甘・温
帰経:肝・腎・脾・肺
効能:補腎壮陽、通乳
適応症:腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
栗
性味:甘・温
帰経:脾・胃・腎
効能:健脾止瀉、補腎強筋、活血止血
適応症:脾虚、腎虚、出血