トマト丸ごと使用！！ヘルシー肉味噌♪

Name: トマト丸ごと使用！！ヘルシー肉味噌♪
Yield: たくさん
Ingredients: 豚挽き肉（鶏ひき肉でも可） ２００ｇくらい; トマト １個; たけのこ 入れたいだけ; しいたけ 入れたいだけ; 長ネギ ２０ｃｍくらい; ザーサイ ２０ｇくらい; ◎にんにく １片; ◎しょうが １片; ◎豆板醤 小さじ１～２; ごま油 大さじ１; 酒 大さじ１; ○味噌 大さじ３; ○甜麺醤 大さじ２; ○はちみつ（又は砂糖） 大さじ１; ○醤油 大さじ２; ○オイスターソース 小さじ２くらい

Description

大好きでよく作る肉味噌。熟れ過ぎて切羽詰っていたトマトを入れてみたら、うまうま♪ヘルシーな肉味噌ができました(*゜▽゜)ノトマトを感じないので、辛さを抑えれば、トマト嫌いなお子様にもオススメです！

ふにこふ

材料（たくさん）

２００ｇくらい

１個

入れたいだけ

入れたいだけ

２０ｃｍくらい

２０ｇくらい

◎にんにく

１片

◎しょうが

１片

◎豆板醤

小さじ１～２

ごま油

大さじ１

酒

大さじ１

○味噌

大さじ３

○甜麺醤

大さじ２

○はちみつ（又は砂糖）

大さじ１

○醤油

大さじ２

○オイスターソース

小さじ２くらい

作り方

1

トマト＆たけのこは細の目切り。にんにく＆しょうが＆ザーサイはみじん切りにしておく。しいたけ＆長ネギは荒みじん切りに。
2

熱した鍋かフライパンに、ごま油を入れ◎の材料を入れる。
焦げないように注意する(^^)
3

◎の材料の香りがたってきたら、豚挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。
4

ひき肉の色が変わったら、酒を入れる。その後、しいたけ＆たけのこ＆トマト投入～
5

トマトのコクを出すために、コトコト弱火で１０分くらい煮る。
6

１０分くらいしたら○の調味料を入れて、弱火でコトコト煮る。お好みの水分量になるまで煮詰めたら、ごま油（分量外）を一回しして出来上がり♪材料表にはないが、水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。お好みで♪
7

コツ・ポイント

■コツはトマトのコクを出すために、弱火でコトコト煮ることです♪ いつも肉味噌をレシピの倍量くらい作って保存してます。■ごはんにかけてもおいしいし、うどんにかけてもおいしいです(^^)そのままおつまみとして出したり、お弁当にも入れちゃいます♪ ■たけのこ、ザーサイは入れたほうが、おいしいですが、無くても充分おいしいです。■豆板醤の代わりに、鷹の爪や青唐辛子でもおいしくできました(*゜▽゜)ノ