✿豆腐のたっぷり野菜あんかけ✿
レシピID:415435
とってもヘルシー！！！野菜たっぷりなので、ボリューム＆栄養は満点です＞ｗ＜ｂ お子さんからお年寄りまで喜んでもらえるレシピです♪
材料 （ ２人分 ）
| 豆腐 | ２/１丁 |
| にんじん | ５㎝くらい |
| ピーマン | １個 |
| しめじ | ２/１パック |
| 玉ねぎ | ４/１個 |
| ごま油 | 大さじ２/1 |
| ○だし汁 | １カップ |
| ○しょう油 | 大さじ１ |
| ○みりん | 大さじ１ |
| ○酒 | 大さじ２/1 |
| ○砂糖 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | |
| （片大さじ１・水大さじ２） | |
| 大根おろし | お好みで |
| 一味とうがらし | お好みで |
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1
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豆腐は水切りし、ひと口大の食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。 ピーマンは種を取り１㎝の千切りに、玉ねぎは１㎝のくし切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し、豆腐を両面こんがりと焼く。
いったん取り出し油をふき取り、ごま油を足す。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじを炒める。
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3
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２に○の材料を加えて煮立て、野菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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4
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器に豆腐を盛り、３をかける。
大根おろしをのせ、一味とうがらしをふる。
コツ・ポイント
一味とうがらしはお子さんにはからいと思うのでお好みでかけて下さい。 大根おろしはあるとさっぱりおいしく食べれるのでのせて下さいね✿
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/09
料理本に載っていたのを自分なりにアレンジし、家にある野菜をいろいろ入れてみました（・ｗ・）ｖ
のこり野菜を使って作ってみてくださいっ♪
レシピ以外に例えば、さやいんげん、ねぎ、えのき、もやし、油揚げなどなど・・・・
冷蔵庫の整理にもつながりますね☆
のこり野菜を使って作ってみてくださいっ♪
レシピ以外に例えば、さやいんげん、ねぎ、えのき、もやし、油揚げなどなど・・・・
冷蔵庫の整理にもつながりますね☆
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