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(11品)
レシピID :415484
モッチモチ♪じゃがいもニョッキ☆
洋食嫌いの父が大絶賛した一品！！生クリーム入りのコクのあるトマトソースがよく絡みます(๑￫‿ฺ￩๑)ワインとの相性も◎！！
材料 （ ２人分 ）
じゃがいも
３００ｇ
小麦粉
８０ｇ
塩
小さじ1/3
卵黄
１個分
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《トマトソース》
トマトピューレ
1/2缶
玉ねぎ
1/2個
コンソメ
固形１個
生クリーム
大さじ２
塩・こしょう
少々
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1
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《トマトソースを作る》
たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで透明になるまで炒める。
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2
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そこにトマトピューレ、コンソメ、生クリーム、塩・こしょうを入れて５分ほど煮る。
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3
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《ニョッキを作る》
じゃがいもをゆでてマッシュし、そこに卵黄、小麦粉、塩を入れてひとまとめにする。（あまりこねすぎないように注意する）
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4
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棒状に伸ばし、１センチ位ずつ切り、フォークで波状の跡をつける。
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5
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湯を沸かし、ニョッキを茹でる。（弱火で２～３分程度）浮かんできたら、湯から上げ、トマトソースを絡める。
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6
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＊全てトマトソースにしてもＯＫですが、ニョッキそのものを味わいたかったので、半量は塩、ブラックペッパーで頂きました(≧▽≦)
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