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レンコンと柿☆ヘルシーサラダ

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Description

シャキシャキのレンコンと甘い柿の相性が良くとっても美味しい秋のヘルシーサラダ☆
ほんのりチーズの塩気がアクセント♪

材料 （２人分）

レンコン
１００ｇ
柿（大）
１/２個
ベビーチーズ
１個
◆オリーブオイル（EV）
大さじ１
◆すし酢
小さじ１
◆塩・ブラックペッパー
各少々
バジルの葉
２枝

作り方

  1. 1

    柿とベビーチーズは小さめの角切りに。

  2. 2

    レンコンは皮をむき、５㎜幅程のいちょう切りにして酢水に５分さらす。
    ※酢水（水５００ｃｃで酢・小さじ１程度）

  3. 3

    ２のレンコンを沸騰したお湯に入れ３～４分程さっと茹でザルに上げ水気を切る。

  4. 4

    ボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせる。
    １と３を加え全体に和える。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、バジルを飾って完成☆

コツ・ポイント

レンコンはシャキシャキの食感を楽しむため、
さっと茹でます。
酢と砂糖の代わりにすし酢を使用しました♪

このレシピの生い立ち

秋らしいレシピがひらめいたので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レシピID : 4155245 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年11月12日
初れぽ
写真
okazakana
柿と蓮根つてほんと仲良しですよね！さっぱりヘルシーの中にチーズでコク！ブラボーです！
#柿って素晴らしい
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