イワシの生姜煮の画像

Description

脂の乗った美味しいイワシ♡圧力鍋がなくても美味しく出来るっ(^^)

材料

イワシ中
10尾
700cc
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
100cc
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆塩
小さじ1/3
生姜スライス
20枚位
針生姜
お好み
粉山椒
お好み

作り方

  1. 1

    生姜はスライス20枚分を千切りにします。針生姜水にさらしておきます。

  2. 2

    写真

    イワシは包丁で少し擦りウロコを取って水洗いします。

  3. 3

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    頭と内臓を取り除き水気を切っておきます。

  4. 4

    写真

    鍋に☆の調味料を入れて沸騰させます。沸騰したらイワシ、生姜を入れて煮ます。再度沸騰したら中火弱に…

  5. 5

    写真

    落し蓋をしてコトコト弱火にし、1時間〜1時間半…。

  6. 6

    落し蓋を取り除き少し強火にします。味を見て薄ければ砂糖、醤油で調整を…。

  7. 7

    食べる時にお好みで粉山椒を振り、針生姜を添えて…。

コツ・ポイント

根性決めてコトコト煮る事です(笑)

このレシピの生い立ち

イワシが安かったので…(^^)
レシピID : 4155728 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ごんキッチン
いわしが安かったので。 まだ食べてませんが、旨くない訳がない!

ありがとうございます♪美味しく出来てる事を祈りますっ♡