ソフト✿食パン
レシピID:415872
うちで１番出番の多い食パンです。生クリーム入りでふんわりした食感です☆
材料
| 強力粉 | 230g |
| ドライイースト | 3g |
| 無塩バター | 25g |
| 砂糖 | 25g |
| 塩 | 5g |
| 生クリーム | 25g |
| 卵 | 25g |
| 水 | |
| 卵と生クリームと合わせて170cc | |
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1
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HBのパンケースにバター以外の材料を全て入れてスタート。１０分後くらいにバターを入れて１次発酵までHBにお任せする
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2
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１次発酵終了後、ガス抜きし２分割して、ぬれ布巾をかぶせてベンチ１５分。
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3
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ガス抜き後とじ目を上にして型の底辺くらいに伸ばし、中央に向かって折る。
(麺棒と台に打ち粉をした方がいいです）
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4
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さらに二つに折ってとじ目をしっかりとじる。
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5
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とじ目を下にして油分を塗った型に入れ、ラップをして35～38℃で型すれすれくらいか少し下まで2次発酵させる。
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6
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表面に刷毛で牛乳を塗る。180℃に予熱したオーブンで15分160℃に下げて10～15分焼く。
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7
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焼きあがったら高いところから落としてショックを与えて型から出す。
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8
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[追記] HBで最後まで焼く場合は、焼き色「淡」の「ソフトコース」を選択するといいです。なければ普通に焼いても問題ないです。
コツ・ポイント
●お好みの成形にしてください。うちではイギリスパンと区別してもらうために細長い山型にしています。釜延びはかなりいいほうです●焼成温度・時間はお手持ちのオーブンに合わせてください●暖かい季節（初夏・夏）は水分少なめで作ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
228件
(116人)
うんうん♪ふわふわだ～♡生クリ＝このパンでとっても嬉しい♡
あいツナちゃん元気？れぽありがとぅ♪復活を楽しみに待ってるね
ダーさんからのリピ要請に感謝☆ふわふわで美味しそうだよ～♡
焦げてないですよ～！可愛い丸パンのつくれぽをありがとぅ♡
れぽありがとぉ♪脇腹のお肉みたいって？硬かったのかしら。。
成形上手に出来てるよ♡美味しく食べてもらえて嬉し～ありがとぅ
ふわふわパンに焼けてよかったぁ♡なおさいさんありがとね～♪
こうにゃんママちゃんこちらも作ってくれたのね♡ありがとぅ♪嬉
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/10
生クリームを買ったら、消費するまでこのパンが続くので、出来るだけ覚えやすい分量のパンにしたかった(笑）
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