☆豆乳ｶﾌｪｵﾚ白玉☆
ﾘｮｸﾀﾝ
作り方
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1
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白玉粉に、豆乳を加え混ぜ、豆腐を加えて滑らかになるまで捏ねる☆
※豆腐の水分量に差がある為、生地の様子を見ながら加えます
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2
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１で出来た生地を二等分し、１つにﾌﾞﾚﾝﾃﾞｨを加え、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる☆
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3
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鍋に湯を沸かし、ﾌﾟﾚｰﾝの生地を直径２㌢程に丸めて鍋に入れ、浮かんでくるまで茹でる☆
※ｶﾌｪｵﾚの生地も同様に茹でる
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4
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３で茹で上がった白玉をｻﾞﾙ等にあけ、冷水(氷水)でよく冷やし、水をきる☆
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5
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大さじ１の水に、小さじ１のﾌﾞﾚﾝﾃﾞｨを加え溶かし、ｺｰﾋｰｿｰｽを作る☆
ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑを用意する☆
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6
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器に、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑを適宜盛り、ﾌﾟﾚｰﾝ白玉とｶﾌｪｵﾚ白玉を盛り付けたら、ｺｰﾋｰｿｰｽを回しかけ完成☆
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コツ・ポイント
白玉の生地にﾌﾞﾚﾝﾃﾞｨを加えたら、しっかりｶﾌｪｵﾚ色になるまで捏ねる事☆
このレシピの生い立ち
ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｨを使って、和ｽｲｰﾂを作りたくて(*ノ▽ノ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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