牛肉のマリネ風
レシピID:416157
さっぱりしていますが、しっかり味のある牛肉の一皿です。肉じゃがなどの王道もいいですが、たまにはこういう楽しみ方もいかがですか？あっという間に作れて、ごはんにも合います♪
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉 | 200g |
| 白ネギ（白い部分） | 1/2～1/4本 |
| ししとう、ピーマン、セロリ、玉葱など | |
| 少しずつ適量 | |
| 赤唐辛子 | 小さめ2本 |
| ●おろしにんにく | 少々 |
| ●おろししょうが | 少々 |
| ●酢 | 大さじ２ |
| ●オリーブオイル | 大さじ1 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●いりゴマ（白でも黒でもﾐｯｸｽでも） | |
| 大さじ１ | |
| ●砂糖 | 小さじ1/2 |
| ●粒黒こしょう | |
| 2つまみほど（お好みの分量で） | |
| ●塩 | 少々 |
| オリーブオイル（炒め用） | |
| 適量 | |
| 塩・こしょう | 各少々 |
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1
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●のマリネ液の材料をすべて小さめのボウルに合わせ、種を取り除いた赤唐辛子も入れる。
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2
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ネギは5cmくらいのぶつ切りかななめ切りに。他の野菜も食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取ってください。ロース肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、２の野菜炒める。塩こしょうをして、焼き色がついたら一旦フライパンから上げる。
（マリネ液のボウルに入れておいてもよい）
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4
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フライパンをさっと拭き、オリーブオイル（大さじ１ほど）を熱し牛肉を焼く。ここでも軽く塩こしょうを。焼き色がついたら、野菜とマリネ液をフライパンに戻す。
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5
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ざっと混ぜ合わせ、全体にマリネ液がからまったらお皿に盛る。（煮詰めないように、さっと火を通す感じで OKです）
コツ・ポイント
きれいな牛肉があればぜひお試しを♪ 今回は100g250円足らずの和牛肩ロースを使いましたが、マリネ液となじめば十分おいしいです。野菜を巻いていただけるのも、薄切り肉ならでは♪ マリネ液の胡椒ですが、オリジナルはカラーペッパーを小さじ１～使うようです。彩りもよくなりますので、ある方はぜひそちらで♪ おろしにんにくは入れすぎに注意してくださいネ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(17人)
春巻きに続いてこれも作ってくださりありがとう♪うれしいです！
写真替えてほしい（笑）！ゴージャスに作ってくれて有難うです♪
おめでとう～♡mama、新年早々ありがとう！うれしすぎるワ♪
とてもおしゃれなつくれぽに感謝です。私もマリネ大好きです～♪
おいしそうに作ってくださり感謝です！さっぱりがいいですよね☆
オレンジのパプリカですか？彩りが美しくてうれしいです～♪
とてもおいしそうなつくれぽに感謝です！ありがとうございます。
たまに食べたくなるお味なんですよね～♪ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/10
ケンタロウさんの人気レシピをリーズナブルにアレンジしました♪ オリジナルはステーキ肉を使っており、焼いた後に削ぎ切りにしてマリネ液に浸けているだけです。
我が家ではステーキ肉はなかなか手が出ないので（笑）、リーズナブルな薄切り肉を使い、味が絡みやすいようマリネ液にも火を通してみました。
お野菜もいろいろ代用してみてくださいね。
我が家ではステーキ肉はなかなか手が出ないので（笑）、リーズナブルな薄切り肉を使い、味が絡みやすいようマリネ液にも火を通してみました。
お野菜もいろいろ代用してみてくださいね。
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