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味噌のモツ鍋♪簡単モツの下処理・もつ煮

味噌のモツ鍋♪簡単モツの下処理・もつ煮の画像

Description

さちたろすんさん、つくれぽ27件ありがとう！モリモリ元気のでるピリッと辛み！味噌は最初に半量、最後に残りを

材料

もつ
400g
にんにくチューブ
5cm
赤唐辛子
１本
キャベツの葉
３枚(100g)
玉ねぎ
1/4(70g)
ニラ
1束
だし汁
300ml
味噌
35g
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ２
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、長ネギ・生姜を入れ、再び煮立ったら、牛もつを入れる

  3. 3

    写真

    表面だけにさっと火を通して、ザルに上げて、水気を切ります。

  4. 4

    写真

    鍋にだし汁を入れ、煮立ってきたら、味噌の半分を溶き入れます。

  5. 5

    写真

    しょうゆと酒を加えて混ぜ、

  6. 6

    写真

    にんにくと種を取った赤唐辛子をいれます

  7. 7

    写真

    再び煮立ったら、牛もつを加え、

  8. 8

    写真

    5cm四方に切ったキャベツ・スライスした玉ねぎを加え、

  9. 9

    写真

    5cmに切ったニラをを加えて、

  10. 10

    写真

    残りの味噌半分を溶きいれて、ひと煮します

  11. 11

    写真

    好みで粉山椒をふって、出来上がり！

コツ・ポイント

カテゴリに掲載して頂きました！有難うございました！(2016年11月20日)

このレシピの生い立ち

にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚の胃袋
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・補益虚損
適応症：脾胃虚弱・虚労・遺精・帯下・白なまず
レシピID : 4162428 公開日 : 16/11/06 更新日 : 20/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (26人)
2020年10月18日
写真
さちたろすん
もつの下処理を参考にさせて頂きました。臭みなかったです！
#もつの下処理
2020年4月26日
写真
chi−ちゃん
下処理でもつ肉の臭み無く美味しく頂きました♪ご馳走様でした♡
#もつ鍋下処理 #もつ鍋
2020年2月20日
写真
146cmママ
スープ参考になりました!いつも水炊きのところモツがお安かったので。子供達も何度もおかわりしてました(^o^)
#鍋の素いらず
2019年12月29日
写真
け〜〜ちゃん
とっても美味しくできました♡リピ決定！
#簡単ご馳走
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