２種のチーズを使ったベイクドチーズケーキ
レシピID :416249
クリームチーズとカマンベールチーズを使ったことでコクのある濃厚なチーズケーキになりました。
材料 （ １８cmの丸型×１個分 ）
| クリームチーズ | １５０g |
| カマンベールチーズ | １００g |
| 卵 | ３個 |
| 砂糖 | １００g |
| 生クリーム | ２００cc |
| 薄力粉 | ５０g |
| レモン汁 | 大さじ２杯 |
| グラハムクラッカー | ８０g |
| バター | ４０g |
| クックパー | ２０cm×２０cm→１枚、１０cm×２０cm→２枚 |
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1
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[準備]・クリームチーズと卵は室温、カマンベールチーズとバターはレンジで溶かす。・薄力粉は振るう。・オーブンは170℃。
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2
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型にバターを塗り、クックパーの２０cm×２０cmの正方形のものを下面に、１０cm×２０cmの長方形のものを側面に貼る。
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3
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ビニール袋にグラハムクラッカーを入れて麺棒などでたたいてつぶたら、溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、２の底に均一に敷く。
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4
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ボウルにクリームチーズと溶かしたカマンベールチーズと卵と砂糖を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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5
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全体がなじんだら４に生クリームを入れ、もったりとするまでさらによく混ぜる。
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6
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５に振るった薄力粉をダマにならないように数回に分けて入れて混ぜ合わせ、最後ににレモン汁を回し入れて軽く混ぜる。
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7
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３の上に６を流し入れ、１７０℃にセットしたオーブンで３５～４０分焼き表面にうっすら焦げ色がついたらオーブンから取り出す。
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8
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お好みでブルーベリージャム(ID:416126)
などを添えて。。。
コツ・ポイント
カマンベールチーズは堅いところは気になるようでしたら予め切り除いて下さい。気にならないようでしたらそのままでも大丈夫です。また手順５の生クリームを入れた後は、かなりもったりとするまで良く混ぜたほうが滑らかで口当たりよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
作成日:07/08/13
この間ブルーベリージャムを作りました。そこでどうしてもブルーベリージャムを添えてチーズケーキが食べたい！ということでブルーベリージャムの味に負けない濃厚なチーズケーキを作ってみました。
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