| クリームチーズ | 150g |
| カマンベールチーズ | 100g |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 100g |
| 生クリーム | 200cc |
| 薄力粉 | 50g |
| レモン汁 | 大さじ2杯 |
| グラハムクラッカー | 80g |
| バター | 40g |
| クックパー | 20cm×20cm→1枚、10cm×20cm→2枚 |
[準備]・クリームチーズと卵は室温、カマンベールチーズとバターはレンジで溶かす。・薄力粉は振るう。・オーブンは170℃。
型にバターを塗り、クックパーの20cm×20cmの正方形のものを下面に、10cm×20cmの長方形のものを側面に貼る。
ビニール袋にグラハムクラッカーを入れて麺棒などでたたいてつぶたら、溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、2の底に均一に敷く。
ボウルにクリームチーズと溶かしたカマンベールチーズと卵と砂糖を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
全体がなじんだら4に生クリームを入れ、もったりとするまでさらによく混ぜる。
5に振るった薄力粉をダマにならないように数回に分けて入れて混ぜ合わせ、最後ににレモン汁を回し入れて軽く混ぜる。
3の上に6を流し入れ、170℃にセットしたオーブンで35~40分焼き表面にうっすら焦げ色がついたらオーブンから取り出す。
お好みでブルーベリージャム(ID:416126)
などを添えて。。。
この間ブルーベリージャムを作りました。そこでどうしてもブルーベリージャムを添えてチーズケーキが食べたい!ということでブルーベリージャムの味に負けない濃厚なチーズケーキを作ってみました。
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