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レシピID :416249
２種のチーズを使ったベイクドチーズケーキ
クリームチーズとカマンベールチーズを使ったことでコクのある濃厚なチーズケーキになりました。
材料 （ １８cmの丸型×１個分 ）
クリームチーズ
１５０g
カマンベールチーズ
１００g
卵
３個
砂糖
１００g
生クリーム
２００cc
薄力粉
５０g
レモン汁
大さじ２杯
グラハムクラッカー
８０g
バター
４０g
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1
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[準備]・材料全てを室温に戻す。・薄力粉を振るっておく。・オーブンを170℃にセットする。・型にオーブンシートを敷く。
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2
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バターは約２分、カマンベールチーズは約２分半レンジで加熱する。（両方とも溶ければO.K！）
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3
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ビニール袋にグラハムクラッカーを入れて麺棒などでたたいてつぶたら、溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、型に均一に敷く。
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4
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ボウルにクリームチーズと溶かしたカマンベールチーズと卵と砂糖を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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5
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全体がなじんだら４に生クリームを入れ、もったりとするまでさらによく混ぜる。
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6
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５に振るった薄力粉をダマにならないように数回に分けて入れて混ぜ合わせ、最後ににレモン汁を回し入れて軽く混ぜる。
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7
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３の上に６を流し入れ、１７０℃にセットしたオーブンで３５～４０分焼き表面にうっすら焦げ色がついたらオーブンから取り出す。
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8
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お好みでブルーベリージャム(ID:416126)
などを添えて。。。
コツ・ポイント
カマンベールチーズは堅いところは気になるようでしたら予め切り除いて下さい。気にならないようでしたらそのままでも大丈夫です。また手順５の生クリームを入れた後は、かなりもったりとするまで良く混ぜたほうが滑らかで口当たりよく仕上がります。
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