柚子と米粉でパウンドケーキの画像

Description

摘果で摘まれた、まだ固く青い柚子をたくさん頂いたので、思いついて焼いてみました。米粉100%でヘルシーに!

材料 (パウンド型1個分)

10個
200g
3個
砂糖
70g
サラダ油
大さじ3程度

作り方

  1. 1

    写真

    まだ青くて固いけど、爽やかな香り

  2. 2

    写真

    皮をむいて、フードプロセッサにかけ、粗みじん程度にする

  3. 3

    写真

    ① 生クリーム
      砂糖40g
      オイル
      卵黄
      米粉
    ②メレンゲ
      卵白
      砂糖30g
    ①に②を混ぜる

  4. 4

    写真

    3 生地に皮の千切りを散らして170℃で40~50分焼く

コツ・ポイント

バターが手に入らない時期に、生クリームを代用してから、パウンドには生クリームですが、全く問題ありません。コストダウンにもなり、ご家庭向きですよ。

このレシピの生い立ち

柚子は青くても爽やかな香りがしていました。
小麦粉は一切使わず米粉のみで作りました。
粗みじんにしたので、食べた時にふんわり香りがしてとっても美味しくなりました。
レシピID : 4163447 公開日 : 16/11/05 更新日 : 16/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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搾り汁も入れてみました。米粉も美味しいですね!

つくれんぼありがとうございます。搾り汁!今度試してみますね