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(16品)
レシピID :416430
牛スジで肉じゃが（圧力鍋使用）
とろとろの牛スジに味のしみたホクホクのじゃがいも（*＾＾*）
圧力鍋を使って短時間で作ってみました
圧力鍋を使って短時間で作ってみました
材料 （ 2人分 ）
牛スジ
200g
じゃがいも
2個
玉葱
1/2個
人参
1/3本
インゲン
2～3本
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1と1/2
●酒
大さじ2
みりん
大さじ1/2
胡椒
少々
炒め油
適量
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1
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〈牛スジの下ごしらえ〉 鍋に油を熱し、牛スジを少し焦げ目がつくくらい炒める。そこにひたひたの水をいれ、沸騰して3分くらいゆで、お湯を捨てる。
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2
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圧力鍋に1の牛スジ、ひたひたの水、あればネギの青い部分、しょうが薄切（すりおろしでも）少々をいれ、加圧（蒸気が出てから高圧で15分くらい）。加圧後、急冷し、牛スジは水できれいに洗い、煮汁はざるやペーパーなどで濾してとっておく。下ごしらえ終了
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3
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牛スジは大き目の一口大に。じゃがいもは大きめに切り水に浸す。人参はお好きな大きさに、玉葱は3等分くらいのくし切りに、インゲンは塩少々を入れたお湯でさっと茹で、4～５cmにきっておく。（冷凍食品インゲンならそのままで＾＾）
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4
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圧力鍋を洗い、油を熱しじゃがいも、人参、玉葱を入れ炒め、油が回ったら、２の煮汁150ml（足りない場合は水を足して）と３の牛スジ,●の調味料を入れ、蓋をして低圧で4分加圧。10分蒸らし時間をとる。
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5
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圧を下げ、蓋を開けて火にかけみりんを加えひと煮立ちさせる。味を調え、インゲンを加えて胡椒をパパッっと。出来上がり。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(8人)
コロンとしたじゃが芋美味しそうです＾＾きょんさんれぽ有難う♡
遅くなりm(。。)m今回もとろとろ美味しそうなれぽ感謝です♡
わぁ！おいしそ(´▽｀*)♫♬ 功ままさんれぽありがとう❤
とろとろの牛すじ美味しいですよね＾＾Ａｙｕさんれぽありがとう
じっくり煮込むと美味しいですよね＾＾つくれぽ嬉しいです♪
ﾏﾋﾛｸﾞﾚさんれぽありがとう☆気に入っていただけて嬉♪
ナンシーさんどうもありがとう＾＾そうそう野菜が美味しいの♡
今日はうちも肉じゃがでした＾＾つくれぽありがとうございます♡
わぁ～！りぴれほうれしぃ゜＋。（＊´▽｀）。＋゜♡
大きめのじゃがいもがとってもおいしそう!!つくれぽ嬉しい＾＾
今こちらの肉ジャガを作ってるのですが、●印の調味料はどのいつ入れるのでしょうか？
４で良いのかなぁ。。。
良かったら教えてください（´∀｀；）ゞ
あ～ぁ～ぁっっ!!!ごめんなさぁ～いい（≧д≦）
４です！！その通りです（＾＾；
教えてくださってありがとうございますm（_ _ )m
そしてそして、作っていただきありがとうございます（o＾-＾o）
敏速な対応、ありがとうございました!!
４の時に入れたので、レシピ通りに出来たと思います☆
新着レシピで見つけて、とっても美味しそうだなぁと思い作ったんですが、期待通り、イヤイヤ、それ以上の美味しさでした!!
私も牛すじ大好きなんです♪(*´∀｀*)
牛スジカレーを食べちゃうと、他のお肉でカレーを作ろうと思わなくなっちゃう(*^m^*)
牛すじの肉ジャガはずっと作ってみたいなぁと思ってたんですが、なかなか良いレシピが見つからず。。。。
これ、とっても美味しかったですよ♪牛すじの下ごしらえで炒めるなんて初めてでした☆
美味しいレシピ、ありがとうございました!!