ワンタンと春雨の食べるわかめスープ鍋
Description
さっぱりとした、ワンタン入りのラーメンのスープの味わい。素材それぞれのうま味が染み出て大満足の食べる野菜パワースープです
材料
(2人分)
100g
1/2個(80g)
●生姜(すりおろし)
小さじ1
●料理酒
大さじ1
●塩
ひとつまみ
16枚
20g
10g
1本
80g
600cc
★料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ2
塩こしょう
各少量
作り方
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1
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ボウルに●を入れ粘りが出るまで練る。春雨は食べやすい長さにキッチンバサミで切りゆでてザルに上げる。白ネギを切る。
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2
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乾燥わかめは固めに水で戻し、水気を絞る。
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3
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練った①をワンタンの皮で包む。
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5
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醤油、鶏がらスープの素、わかめ、春雨を加えひと煮立ちしたら、味をみて塩こしょうで味を整える。
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6
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ゆでもち麦を入れると食物繊維たっぷりのスープに。ゆでもち麦の作り方→
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8
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②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。
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9
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(ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。
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10
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H、29、6、23レシピ訂正しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
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コツ・ポイント
・すりおろし玉ねぎはザルに上げ軽く手で押さえて水分を少し出します。(この作業を省くと、ワンタンのタネが水っぽくなります)
・④の工程でワンタンをスープに入れる時は、沸騰している中に入れて下さい。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります
・④の工程でワンタンをスープに入れる時は、沸騰している中に入れて下さい。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります
このレシピの生い立ち
ワンタンを入りの食べる野菜パワースープを作りたくて考えました。