夏バテ防止!簡単野菜のスープカレー♪
レシピID :416564
カレーにキュウリやオクラに枝豆！お野菜いっぱい夏バテ防止にいかが？もちろん夏でなくても♡
サラサラのカレーです
サラサラのカレーです
材料 （ ２人分 ）
| 豚ひき肉 | 100～200ｇ |
| 輪切り赤唐辛子 | 少々 |
| ニンニク | １片 |
| ナス | 1～2本 |
| 赤ピーマン | １個 |
| キュウリ | 1本 |
| オクラ | |
| 冷凍きざみオクラの小分け１袋 | |
| 枝豆 | 冷凍の一掴み |
| 水 | 2カップ |
| コンソメ（顆粒） | 小匙2・1/2 |
| カレー粉 | 大匙１強 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ターメリック | ※あれば 少々 |
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1
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鍋に油をひき、みじん切りのニンニクと輪切り唐辛子を入れて弱火で炒める。
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2
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香りが出てきたら、ひき肉を炒め、色が変わってきたら、小さめに乱切りにしたナス・赤ピーマン・キュウリを加えて軽く炒める。
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3
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②に水・コンソメ・カレー粉を加えて中火で煮込む。
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4
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冷凍オクラと枝豆はあらかじめ常温で解凍しておき、枝豆はサヤからだしておく。冷凍のオクラや枝豆がない時は、生の野菜でＯＫﾃﾞｽ。その場合はそれぞれ色よく茹で、オクラは輪切りにしておく。
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5
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野菜が柔らかくなってきたら、オクラと枝豆を加えて軽く煮込み、塩・胡椒で味をととのえる。味も見ながらカレー粉も足してね♡
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6
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最後に、ターメリックがあれば、色と香りづけに少々加える。
お皿にご飯と盛り付けてめしあがれ❤
コツ・ポイント
最後の塩・胡椒・ｶﾚｰ粉での味付けがこのスープカレーの決め手！ご家庭の隠し味を入れても(๑￫ܫ￩๑)
枝豆の食感がおいしいので、多めにいれても
枝豆の食感がおいしいので、多めにいれても
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
ココアさん、ほんといつもおしゃれ❤黒米おいしそう～♫♬
私も明日作ろうかと思ってます❤いつもおいしそうなレポありがと
わぁ～♪くにちゃんﾂｸﾚﾎﾟ1号ぁりが㌧♪とってもぉぃしそぅ
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/12
派遣のお仕事㊥にﾋﾏだったので、置いてあった雑誌に載っていた←仕事㊥にﾚｼﾋﾟﾒﾓしてきましたぁ～（笑）そのﾚｼﾋﾟの改良版ﾃﾞｽ。元のﾚｼﾋﾟはお野菜ﾀﾞｹでお肉は入ってなく、そのままでもぉぃしかったｹﾚﾄﾞ、旦那ｻﾝがお肉も入れて欲しいとぃぅので、お肉を加え、ぁたし好みにﾚｼﾋﾟも少し、ｱﾚﾝｼﾞしてみました（*ｐ´I｀*）
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