ミニ食パン型でトマトパン
レシピID:416573
トマトジュースで捏ねた生地で作ったミニトマトパンです。中からチーズがとろ〜り♡です。
材料 （ １０センチのミニ食パン型６個 ）
| 強力粉 | ２２０g |
| 薄力粉 | ３０g |
| ドライイースト | ４g |
| 砂糖 | １０g |
| 塩 | ４g |
| 無塩トマトジュース | １７０cc |
| 粉チーズ | ５g |
| ドライバジル | 小さじ１ |
| 黒胡椒 | 少々〜お好み |
| 無塩バター | ２０g |
| ベビーチーズ | 適量 |
-
1
-
強力粉〜黒胡椒までをHBのパンケースに入れて生地作りコーススタート。イーストの反対側に塩を置くこと。５分後に無塩バター投入。
-
2
-
生地作りが出来たら、軽くガス抜き。１２等分に分割。固く絞った布巾をかけてベンチタイム１０分。その間に型にショートニング等を塗っておく。
-
3
-
今回使用した中に入れるベビーチーズです。（カマンベール入り）４つ入りだったので、１個３等分して１２個に分けておきます。
-
4
-
とじ目を上にして手で軽くガス抜きしながら丸くのばす。真ん中は厚めに残し、周りを薄めにすると包むとチーズが真ん中にくる。チーズを真ん中に乗せて包む。とじ目はしっかりと閉じること。
-
5
-
-
6
-
ショートニングを塗った型にとじ目を下にしていれる。天板に乗せてふんわりとラップをかけて、その上に固く絞った塗れ布巾をかけて型の高さぐらいまで2次発酵。
-
7
-
2次発酵後です。
-
8
-
2次発酵が終わったら、１８０〜１９０度のオーブンで１３〜１５分。各ご家庭のオーブンにより、調整してください。
-
9
-
手乗りサイズです♡
-
10
-
-
11
-
おまけ。
上にトロけるチーズをたっぷり乗せて焼いてみました。
-
12
-
かなりボリュームがでますが、私にはちょっとくどかったです(;^_^A アセアセ・・・
コツ・ポイント
夏場のため、HBで生地作りで発酵に入るまで蓋を開けてます。発酵に入ったら蓋を閉めました。チーズを入れる作業中、置いてある生地が乾燥しないように、ラップや固く絞った塗れ布巾をかけて置く事。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
こちらこそ、つくれぽ ありがとうございます♫
りぴ嬉しいです♡嬉しいコメもありがとうございます〜♫
まん丸で可愛いです♡私も今度丸で作ってみます〜♪
手乗りだぁ〜笑 可愛いわ〜♡('-'*)アリガト♪
うひょ〜美味しそう(^¬^)ジュル...♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/12
ミニ食パン型が可愛くて好きです。トマトベーグルの生地をもっとふんわりさせてお食事パンにしました。中からとろ〜っと とろけるチーズがたまらなく美味しいです。冷めたらラップに包んで２０〜３０秒チンしてください。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 4位