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(22品)
レシピID :416649
ダイエット？食費削減？ウマハンバーグ
ハンバーグ。美味しいままダイエットしたいんです。。。
材料
★ ひき肉
３００g
玉ねぎ
2個
豆腐
1丁
★ 卵
1個
★ 牛乳
大１
★ パン粉
大１
★ ナツメグ
大１
★ 塩・胡椒
少々
※中濃ソース
大３
※ケチャップ
大３
※バター
１かけら
※酒・みりん
少々
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1
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豆腐は軽く水切りしておく。
パン粉は牛乳に浸しておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして炒め、冷ましておく。
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3
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②をボウルに入れ、★の材料を混ぜ合わせる。
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4
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水切りした豆腐をざるなどで裏ごししながらさらに混ぜ込む。
手でつぶすより裏ごししたほうが分かりにくいです。
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5
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出来たタネはこんな感じ。見た目には全く分かりません。
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6
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熱して油を敷いたフライパンに形成したハンバーグを並べ強火で焼く。
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7
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焦げ目がついてきたら裏返し、弱火にして白ワイン少々を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
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8
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ハンバーグを指で軽く押して弾力があるようなら出来上がり。
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9
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フライパンに残った肉汁と※の材料を混ぜ、軽く煮込みハンバーグソースを作る。ハンバーグにかけて出来上がり。
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