ダイエット？食費削減？ウマハンバーグ
レシピID:416649
ハンバーグ。美味しいままダイエットしたいんです。。。
材料
| ★ ひき肉 | ３００g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 豆腐 | 1丁 |
| ★ 卵 | 1個 |
| ★ 牛乳 | 大１ |
| ★ パン粉 | 大１ |
| ★ ナツメグ | 大１ |
| ★ 塩・胡椒 | 少々 |
| ※中濃ソース | 大３ |
| ※ケチャップ | 大３ |
| ※バター | １かけら |
| ※酒・みりん | 少々 |
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1
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豆腐は軽く水切りしておく。
パン粉は牛乳に浸しておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして炒め、冷ましておく。
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3
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②をボウルに入れ、★の材料を混ぜ合わせる。
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4
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水切りした豆腐をざるなどで裏ごししながらさらに混ぜ込む。
手でつぶすより裏ごししたほうが分かりにくいです。
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5
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出来たタネはこんな感じ。見た目には全く分かりません。
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6
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熱して油を敷いたフライパンに形成したハンバーグを並べ強火で焼く。
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7
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焦げ目がついてきたら裏返し、弱火にして白ワイン少々を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
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8
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ハンバーグを指で軽く押して弾力があるようなら出来上がり。
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9
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フライパンに残った肉汁と※の材料を混ぜ、軽く煮込みハンバーグソースを作る。ハンバーグにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ハンバーグを裏返したら必ず弱火にして蒸し焼きしましょう。焦げ焦げになってしまいます。
豆腐が活かしたければ手でつぶして。家族に見破られたくなければ裏ごししちゃいましょう。
豆腐が活かしたければ手でつぶして。家族に見破られたくなければ裏ごししちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/12
お家のハンバーグ。美味しいみたいでたくさん食べてくれます。でも食べすぎでカロリー＆お財布が心配。。。安いお豆腐でカサ増やしちゃいましょう♡これ、旦那さんに初めて作ったお料理です。結婚して早7年。幾度となくリクエストされるハンバーグなんです♡
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