鶏唐マスタードマヨがらめ
レシピID:416851
ソースを別添えにしてお弁当に。多めに作ってクリスマスやお誕生日のメインディッシュ、おもてなしに。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | |
| １枚(目安200g) | |
| ☆塩・胡椒 | (肉の下味)少々 |
| ☆白ワインor酒 | (肉の下味)小１ |
| ☆醤油 | |
| (肉の下味)小1/2 | |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ■ 白ワインor酒 | |
| ■ 【ソース】 | |
| マヨネーズ | 大２ |
| 砂糖・粒マスタード | 各小２ |
| 醤油 | 小１ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
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1
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鶏もも肉は余分な脂を除く。ひと口大に切って☆の下味を揉み込み、１５分ほどおく。
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2
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【ソース】の調味料を全て混ぜ合わせておく。
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3
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１の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、油でからっと揚げる。
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4
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２のソースを３に絡める。この手順では絡めてますが、上からかけてもつけて食べても良いです。お好みで。
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5
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器に盛って完成。あれば刻みパセリ少々を散らして下さい。ドライバジルでも美味しいです。
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6
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【おまけ】予め合わせたソースにローレル(材料外)を漬けてしばらく置いてから使用するのもおすすめ。ローズマリーでも合うはず。
コツ・ポイント
✿【ソース】の塩について。私は肉の下味の塩を少なめにしているので、小匙1/6程（少々、と言うにはやや強め？）使用しています。あるとないとでは大違いなので、調節しながら必ず加えて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
大蒜隊魅惑的につき今後の活躍に期待が高まります！有難う（笑）
（≧∀≦）何だかリアルなコメントで益々嬉しい！ありがとう〜✿
( ´艸｀)つくれぽとコメントに元気を頂きました！有難う^^
そんな風に言って頂けるなんて嬉しい♪素敵なお写真で有難う^^
あちら(意味深？笑）のつくれぽも有難う〜！大切に保存します♫
嬉しい！スランプだったので尚更（笑）有難うございます♪^o^
早〜！ヽ(ﾟДﾟ; )ﾉびっくり嬉しい♫どうもありがとう^^
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/20
✿今夜は鶏の唐揚げとれんこんのマスタードマヨ(ID:287885)etc.にしようと考えていたある日、思いついて。調味配合は材料に合わせていじりました。
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