スモークサーモンのくるくるオードブル
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、スモークサーモンです。
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2
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大根は長さ15cm程度の桂むきを2枚作り（途中で切れてもつなげればOK）、塩をふってしばらくおく。
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3
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<2>がしんなりして水気が出てきたら、水気をふき、寿司酢に15分ほど漬ける。
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4
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ラップを広げ、スモークサーモンを少し重ねて3〜4枚並べ、その上に室温に戻したクリームチーズを両端と奥を少しあけて塗る。
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5
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巻きすの要領でラップを使って巻き、もう一組作って、そのまま冷蔵庫に入れて落ち着かせる。
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6
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<3>の汁気をきって1枚分をラップの上にのせ、残りのスモークサーモンの半量を広げてのせる。
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7
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巻きすの要領でラップを使って巻き、もう一組作ってそのまま冷蔵庫で落ち着かせる。
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8
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<5>、<7>をそれぞれ食べやすい大きさに切り、あればディルや南天を添える。
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コツ・ポイント
大根は皮をむく要領で少し厚めにむいてOK。桂むきのように極薄にする必要はありません。途中で切れてもつなげて巻けます。
このレシピの生い立ち
大根の酢漬けとスモークサーモン、クリームチーズとスモークサーモンをそれぞれくるくる巻いた、2種類の紅白ロールです。ディルのようなハーブを添えれば洋風のオードブルに、南天を添えれば、お正月のおせちに変身！和洋どちらにも使える便利な一皿♪
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