包まず簡単!ジャンボパリパリ餃子
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、豚肉ミンチです。
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2
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白菜、にら、長(白)ねぎはみじん切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉を加えてふり混ぜる。
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3
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別のポリ袋に、豚肉ミンチ、Aを入れてよくもんで混ぜ、<2>を加えてさらにもんで混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を薄く塗り、半量の餃子の皮を少し重なるように敷き詰め、ふちを1cmほど残して<3>を広げてのせる。
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5
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<4>に残りの餃子の皮をかぶせ、ふちを水でぬらしてぎゅっと押さえて閉じる。
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6
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<5>を弱火にかけて10分ほどふたをして焼く。大さじ1/2のサラダ油を加えてさらに焼き、裏返して5分ほど焼く。
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7
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<6>のふたを取って、ごま油を回しかけてさっと焼いて器に盛り付け、お好みでパクチー(香菜)を中央にのせる。
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8
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食べやすい大きさに切り分け、お好みで酢、しょうゆ、ラー油を混ぜたたれをつけていただく。
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コツ・ポイント
餃子を多めのサラダ油で焼き、仕上げにごま油を回しかけ、皮を香ばしく、パリパリに焼き上げます。
このレシピの生い立ち
フライパンいっぱいに広げて焼き上げる、包まずに作れるパーティー餃子。肉だねはポリ袋に入れて混ぜるので、手も汚れず、洗い物も出ません。ラクちんアイディア満載の餃子レシピです!
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