«hotaru-yuriのレシピ (9品)
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カンタン豪華☆チキン南蛮

レシピID:417080
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揚げ油なしでフライパンでできちゃいます♪
いつものチキンカツではなく、和風なお味がご飯とあってグー☆

タルタルソースがお好きな方はたっぷりかけて下さいな。

お弁当にもおススメのお味です♪
hotaru-yuri hotaru-yuri

材料 （ ２人分 ）

鶏胸肉 １枚
砂糖 適量
卵 １個
小麦粉 大匙２杯半
△追い鰹だし 大匙６杯
△酢 大匙５杯
△砂糖
小さじ１と２分の１杯
○玉ねぎ（みじん切り）
大匙３杯
○きゅうり（みじん切り）
半本
○マヨネーズ 大匙２杯
○みりん 大匙１杯
サラダ油（揚げ焼き用）
適量

1

・鶏胸肉は砂糖をもみこみ、15分ほど置いた後、サランラップに包んで麺棒で叩き、薄くのばす。
・溶き卵に少しずつ小麦粉を混ぜながらクリーミーになるように混ぜる。
・鶏肉の味付けだしをボウルに混ぜておく。

2

・タルタルソースの材料を切り、よく混ぜてから冷蔵庫で冷やしておく
・フライパンに揚げ焼き用油を熱しておく
・①の溶き卵に鶏肉をまんべんなく浸し、フライパンで両面を揚げ焼く。

3

・揚がった鶏肉は一旦クッキングペーパーの上におき、余分な油を吸わせる
・鶏肉を△のだしに漬け、しっかり味付けをする
・左から斜めに削ぎ切りし、お皿に盛り付ける・お好みでタルタルソースをかけていただきます☆

コツ・ポイント

・卵に小麦粉を混ぜるときに一度に入れるとダマになるので少しずつ混ぜていきます。（ゴムベラを使うとやりやすい♪）
・フライパンで揚げ焼きをするときは油が跳ねやすいので気をつけてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/08/14
鶏胸肉が冷蔵庫に余っており、チキンカツ以外で何か作ってみたかったのでレシピを検索したところ、美味しそうなレシピがあったので参考にさせていただきました♪

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