«なんり のレシピ (44品)
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レシピID :41715

メイの煮物

メイの煮物
私の住むあたりではひじきではなく「あらめ」と書いてあるひじきの細長くなったようなものを「めい」と呼んで普段使います。ひじきと同じように使います。
なんり なんり

材料 （ 作りやすい分量 ）

あらめ
1/2袋
こんにゃく
１/２枚
人参
1/４本
油揚げ
１枚
ちくわ
1本
醤油
大さじ１/2
砂糖
大さじ　11/2
酒
小さじ1
水
ひたひた
だしの素（本だし）
１袋

1

「あらめ」は袋の説明どおりに水につけて戻す。こんにゃくはゆでておく。

2

油揚げ､こんにゃく、人参はせん切りにし、ちくわはたて半分に切り薄く切る。

3

鍋を熱しサラダ油（おおさじ２くらいかな　多目が美味しい）をひき、油揚げ、人参、こんにゃく、ちくわを炒め、全体に油が回ったら水を切った「あらめ」をいてれ炒める。

4

水とだしを入れて砂糖､醤油､酒を加えて煮汁が１／４くらいになるまで煮詰める。（煮詰める量も味と相談しながら決めてください。）

コツ・ポイント

味付けは個々で好きな味にしてください。
表示のままだと薄味。１日経ったほうが
味が染み込んで美味しい。砂糖を入れると水分が出るので少なめに入れたほうがいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 02/02/11
お彼岸お盆には必ず作ります。そのときは
ちくわなどはなし。

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あらめ こんにゃく 人参 油揚げ ちくわ 醤油 砂糖 酒

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