簡単＊HMでさつまいものしっとりクッキー

さつまいもの皮を剥き、水にさらした後、柔らかく茹でる。
お好みの加減でマッシュする。

サラダ油、バニラオイルを加え混ぜる。
ホットケーキミックスを加え混ぜ、牛乳を加え緩すぎない様に、まとめられる固さにする。

チョコチップを加え均一になるよう軽く混ぜる。
ピンポン玉1個分くらいの量の生地を取り丸めたら、1cm厚さに平らに潰す。