７分de蛤(はまぐり）お吸い物

はまぐりを水で洗う。長葱を切る。
同時に水を沸騰させる。

沸騰したら蛤を入れ、かつをだし、お酒を入れて、蛤の貝が開いたら、長葱を入れてひと煮立ちさせて完成です。