全粒粉の☆アップルレーズンパウンド
Description
卵、砂糖、乳製品、油なしで作りました♪りんごを丸ごと1個、レーズンたっぷりなので、ちゃんと甘くておいしいです。小さな子供にも安心して食べさせられます^^
材料
(パウンド型1個分)
作り方
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1
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■パウンド型にオーブンペーパーを敷く。■☆印の粉類→ボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜておく。■りんご→二等分する。半分は、皮をむいてイチョウ切りに、もう半分は皮ごと摺り下ろして、レモン汁小さじ2をふりかけておく。
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3
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1の摺り下ろしりんごに豆乳を加えて軽く混ぜ、粉類のボウルに一気に注ぐ。ゴムベラでサックリ混ぜる。粉っぽさが少し残っている位の時に、2のチンしたりんごレーズンを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
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5
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焼き上がり♪
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コツ・ポイント
★お好みでシナモンを入れてもおいしいです。★やや甘さ控えめです。甘めがお好きな方は、豆乳の一部をメープルシロップや蜂蜜に置き換えるか、砂糖を加える等してください。★るるみこさんから、豆乳を水に置き換えてもおいしかったとのれぽを頂きました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと眠っていたりんご。おいしいお菓子に変身させたくて、りんごが主役のレシピを考えました。