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レシピID :417298
お茄子のたいたん
いつもはじゃこやむきえびと一緒にたくお茄子。お盆だから、お精進で．．．
材料
なす
５コ
タカノツメ
1本
サラダ油
適量
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
こぶだし
1/2カップ
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1
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なすは半月切りにして水にさらしてアクを抜き、水気をふいておきます。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、タカノツメを入れ色が変わったらとりだして、なすを入れて炒め、砂糖、みりんを加えてさらに炒めます。
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3
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なすに油がまわったら、こぶだし、醤油、酒を加え、おとしぶたをして弱火で煮汁がなくなるまでよく煮含めます。
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