自家製リンゴ酵母ちゃん❤゛
材料
| リンゴ | 瓶に入るだけ |
| 砂糖又はハチミツ | 大さじ１杯 |
| 湯冷まし | リンゴがかぶる位 |
| フタ付き瓶 | １ |
| ■ 【種継ぎの材料】 | |
| 酵母液 | １０ｇ |
| 湯冷まし | ２００ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| リンゴ | 1/4（100ｇほど） |
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1
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熱湯消毒した瓶にリンゴを（芯も一緒に）細くカットして瓶に入るだけ入れます。湯冷ましをリンゴがかぶる位入れ砂糖又はハチミツを入れます。あれば酵母液を加え暖かい場所に置く。
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2
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酵母が出来るまで1日1回フタを空けて空気の入れ替えをします。ｼｭﾜｼｭﾜしてアルコールの香りがしたら完成！↑元気良すぎてフタを空けた瞬間に噴出しましたｗ↑2日目で出来ました♪
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3
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液を漉してリンゴもｽﾌﾟｰﾝでギューっと絞り出します。液を瓶に戻して冷蔵庫で保管します。半分ほど使ったら湯冷ましと砂糖又はハチミツを足します。
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4
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10人つくれぽです！皆さんのおかげです～～～！！これからも宜しくおねがいします(*^-^*)
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5
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酵母液を1/3ほど使って減ったら、その酵母液を親種にして新しい酵母液を作りましょう。こうして継いで何年も生かしてあげられますよ＾＾
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6
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清潔な容器に砂糖、湯冷まし（３０℃）を入れ溶かします。そこにリンゴと親種を加え２５～３０℃の場所に置きます。1日２回かき混ぜてください。２日ほどで出来上がります。こして冷蔵庫で保管します。
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7
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コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
私のレシピを参考に有難う！ふんわりで美味しそう♪♪
m@rico初酵母お越しなのね！きっと元気な酵母へと成長しますょ～有難う
イチゴ苺綺麗なりんごの列になってる～♪完成おめでとう！パン楽しみだ～
ミニチュアバジルぉぉ♡元気な酵母ができて良かったです！次はパンですね＾＾
ごう美初酵母有難う♪見極めは炭酸水のようです＾＾パンが楽しみ～♡
初酵母パン♡良い焼き色で美味しそう♪また作ってネ～＾＾
09/05/05
かおりんごパイ
キャ～♡カワイらしい画像です！元気な酵母ができますように～♪
☆ayaya☆ほんと＾＾元気な酵母ができましたね！美味しいパンが焼けますネ
このレシピの生い立ち
前から作っています♪
簡単リンク
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そうですか～美味しいパンが出来たのですね！！よかった～ｖ（≧∀≦）ｖ
カメラ故障とのこと 残念ですね＞＜ はやく直るといいですね＾＾ ヨーグルト酵母有難うございます！！
また遊びに来てくださいね～＾＾
天然酵母は 発酵までが長いですから、イーストで作るのに
慣れている方は非常に長く感じますよね～＾＾；
ですが、待った会があった～～って思う美味しいパンが出来上がるので
時間が掛かっても作ってしまうのですよね～＾＾
そうですね＾＾酵母パンは少し高めの温度がいいのですよね。
また作ってくださいね♪コメント有難うございました！
泡は少し表面にあって、リンゴの周りにも小さい気泡はついてるけど、前みたくしゅわしゅわーーってした感じが無くって…
まだ大丈夫かなぁ。
匂いは問題なさそうな感じです。
リンゴ酵母を毎日見つめて二週間なんですが、フタを開けた時にポンと言うのですが、瓶を振った時はパチパチ音が聞こえてるんですが、その後は泡がない状態なんですが完成ですか？
レーズンをした時の鼻にものすごいアルコール臭がしたんですが、りんごちゃんはなくて・・・
お返事遅くなってすみません＞＜。
おそらく、水を足したので発酵速度が遅くなってしまったのでしょう。
この後、ちゃんと発酵が進んだのではないでしょうか？＾＾
また 何かありましたらコメントお願いします。
コメント遅くなってしまってすみません！
この後、どうなったのかな・・・
2週間も経ってその状態でしたら上手く発酵が進まなかったのでしょう。
何が原因なのかな？？これに こりずにリトライしてくださいね！！
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