簡単5分で保存食♫紫キャベツのピクルス

簡単5分で保存食♫紫キャベツのピクルスの画像

Description

綺麗なピンク色に仕上がり、彩りも美しい箸休め。

材料

【ピクルス液】
米酢
50cc
150cc
砂糖orハチミツ
大さじ1
小さじ1
ピクルス用スパイス(無い場合は粒黒胡椒5粒か、ブラックペッパー少々)
小さじ1/2
ローリエ
1枚
コンソメ
1つまみ

作り方

  1. 1

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    紫キャベツをざく切りにする

  2. 2

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    ピクルス液を一煮立ちさせる。

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    ピクルス液を加熱し一煮立ちさせたものを、保存瓶にギュウギュウに紫キャベツを詰めた上から注ぐ。

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    面倒な時は、火を消し、お鍋にキャベツを投入して30秒程混ぜてもOK。

  5. 5

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    しばらくすると、綺麗なピンク色になる。
    ピクルス液が冷めたら冷蔵庫保存。日持ちは3日程。

  6. 6

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    保存容器に入れて。
    粒胡椒は食べる時は除いて下さいね。

コツ・ポイント

熱々のピクルス液をキャベツに注ぐ事。
鍋にキャベツを入れた方が柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

紫キャベツがおつとめ品で、30円だったので。ピクルス液で漬けてみました。
レシピID : 4174967 公開日 : 16/11/11 更新日 : 17/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ねみねみ
紫キャベツではなくごめんなさい!青トマトで活用させていただき、美味しくできました♪