必殺仕事人Ⅰ 昆布茶でゴーヤ炒め
レシピID:417535
お肉や豆腐が無いときでも手軽にできる炒めものです。荒熱を取り冷蔵庫で冷やして食べても美味しい♪ 「必殺仕事人＝昆布茶」効果で一味違う美味しさに仕上げました。ゴーヤ下処理は土曜日の朝さんのレシピを参考にさせて頂きました。ご許可頂き有難う♪
材料 （ ２人分 ）
| 卵 | ２個 |
| 油、バター（卵用） | 各大１／２ぐらい |
| ゴーヤ | 中１本 |
| ベーコン又はハム | 長いもの２枚程 |
| 玉葱 | 半分 |
| ▲昆布茶（必須） | |
| ～大１／２（お好みで） | |
| ▲塩胡椒 | |
| ２～３振り（お好みで） | |
| ▲ローストガーリック | |
| 小1 | |
| ○砂糖（仕上げ用） | 小１ |
| ごま油（全体炒め用） | |
| 適量 | |
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ゴーヤを半分に切り、中綿をスプーンなどでしっかり取り除き、内側に塩をたっぷりと塗りつけ１０分ほど放置したら、水で塩をよく洗い流しておく。【参考：土曜日の朝さんのレシピＩＤ：２５４５６の下処理手順】
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熱したフライパンに油とバターを入れる。卵を菜ばしで大きくかき混ぜ、入り卵を作る。
ボールに取り出しておく。
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3
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空いたフライパンにごま油少量を入れ、ベーコン又はハムを軽く炒め（ベーコンの場合はベーコン自体から油が出るので、油の量を加減してください！）、玉ねぎ、お好みの厚さに切ったゴーヤ、▲の調味料を入れて炒める。
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4
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火を止める直前に、○砂糖を振り入れ、全体をかき混ぜ、味を見て！もし薄いと感じるようなら昆布茶、塩胡椒を入れ味を調えてください。
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5
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２で取り出しておいた卵を散らして、味を見て足りなければ昆布茶を少し加えて下さい。（油、バター、昆布茶を少々減量しました）
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①冷製：冷まして荒熱をとり、冷蔵庫で冷やすと暑い夏でもパクパク食べられますよ♪
②炒飯：手順２の卵を入れて半熟のうちにご飯2杯を入れ混ぜ合わせ炒めて一度取り出す。ゴーヤは細かく切る。後は一緒です。塩胡椒は多めでも♪お醤油もお好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
土曜日の朝さんのゴーヤチャンプルのゴーヤ下処理を参考にさせて頂きました！本当に苦くないです！ 朝ちゃん、朝ちゃんの旦那様に感謝♪ 苦いゴーヤ苦手な家の旦那も笑顔♪
★卵を先に炒めて取り出し、最後に散らすので色鮮やかな仕上がりとなります♪
★卵を先に炒めて取り出し、最後に散らすので色鮮やかな仕上がりとなります♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(14人)
苦味無くて良かった♪土曜日の朝さんの処理方法です！レポ感謝♪
春小町さんレポ感謝♪お弁当に入れて下さり嬉しい！美味しそう♡
けむさん♡夏風邪辛いね！大丈夫？お大事に！れぽ有難う♪感謝！
リピ感謝！感激です♡凄く美味しそうに作って下さり有難うです♬
凄く美味しそう！しっかりめな味ですよね♪作って下さり有難う♪
昆布茶、色々活用でき便利ですよね♬レポ有難うございます:*❀
昆布茶合いますよね♡冷製で是非作ってみて下さい！レポ有難う♪
ねこりんちゃん有難う♡(◕ฺー≦)（願）トロちゃん元気復活！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/20
お肉、豆腐切れの時でもできるゴーヤの炒め物を作りたくて！ 調味料として昆布茶を使うのが大好きです！昆布茶のおかげでお塩少な目でも十分美味しい仕上がりとなります。また、最後に砂糖を少し入れることでまろやかな仕上がりになります♪
簡単リンク
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昨日の夕食に作りましたよ♪
写真が上手にとれなくてごめんご～。
夫が「おいしいね～」と喜んで食べました。
私がいつも作るゴーヤチャンプルは、
お豆腐が入るのでどうしても少し水っぽくなってしまうし、
ゴーヤ、お肉、お豆腐を卵で一体化させて、全体が同じ味になるけれど、
よべちゃんのゴーヤ炒めは、
全然水っぽくないし、ベーコンの旨みをまといつつ、素材個々のおいしさも
きわだって、ビールのおつまみにはもう最高です！
（夕食はいつも米飯を食べないので、おつまみ系最高です！）
おいしそうなゴーヤが手に入ったら、また作ります♪
どうもありがとう ヾ(=^▽^=)ノ
昨日の夕食に作ってくれたの～..。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・♡
どうも有難う御座います。 大感謝です(T_T)/~~~嬉しいよぉ♪
旦那様も一緒に食べてくれたの？うわぁ、嬉しいなぁ♪
朝ちゃんと旦那様のナイスな下処理方法のおかげです♬<m(__)m>♬
ビールと一緒に食べてもらえたなんて、こちらこそ気分は最高☆彡
お豆腐入ってないから、ボリュームが出ない分、卵を２つにしてみたの♪
ところで、夕飯はご飯食べないの？？？私も真似しようかなぁ～
ダイエットに良さそう～でも、お腹が空かないか心配。。。（お米大好き♪
だから太る。。。）
朝ちゃんのゴーヤチャンプル、こんどはバッチリお肉&豆腐がある時に
作らせて頂くね♪♪♪ ほんとうに有難うございました！
ニュースで見てたけど、台風大丈夫でしたか？雨も風もすごかったね。
おいしいゴーヤ炒めをごちそうさまでした。
末っ子だけがゴーヤを食べられなかったのですが、おかげさまで昨夜ゴーヤデビューいたしました。
ありがとね、よべちゃん。
(人´∀｀).☆.。.:*ありがとぉ☆彡
うわぁ～い♪えいとさん、どうも作って下さってどうも有難う♪＾＾♪
とっても嬉しいなぁ..。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・♪♪♪
しかも、末っ子ちゃんの記念すべき（笑）ゴーヤデビューのレシピになれた
なんて、感激もひとしおです(=^・^=)♪♪♪ゴーヤ食べられるように
なって良かったわぁ♪♪♪朝ちゃんの下処理のおかげね＾＾♪
冷めても美味しく食べて頂けて、ほっとしてます♪
（うちのお義母さんは、温かいのよりも 冷やした方が好きっていってくれます）
こちらこそ、本当に感謝でいっぱいです♬これからも宜しくお願いします！
つながりにくくなってますばっかりで完了してないのに
私のほうには反映されてるのだけど・・・
１０回はやったから１０個届いてたらごめん～
美味しかったです♪
ごちそうさま～
ゴーヤ炒めのつくれぽ有難う♪
無事届いたよー♡
真さんからのつくれぽ、とっても嬉しくて朝から
超ご機嫌♪♪♪凄く美味しそうな写真のつくれぽを
どうも有難うね♡
クックつながりにくいよねーーー(ーー;)
いつまで続くのだろーーー今日で５日目だし
そろそろ平常な状態に戻ってほしいね。
１０回も送ってくれたのね、本当に有難う<(_ _)>
大変だったねーーー。大感謝です♪
忙しいんだけどなー（嘘）
よべちゃんからどんなお願いと思いきや(笑)、
あのねー私が作ったのは普通のお料理の本だったかお料理カードを見たんだったか、確かそんなんで作ったんだよ。
失敗の原因はサフランをうまく色出し出来なかったことと、あとは火加減。
なにしろパエリアパンがなくてフライパンで作ったんだよね。
おいしくなかったなー
絶対リベンジしちゃる～～～～～燃。
てなことでお返事でした。
んじゃまた来るね～
ﾍ(=^･ω･^= )ﾉ ｼｺﾞﾄﾆﾓﾄﾞﾘﾏ～～ｽ♪
コメントを有難うねーーー♪
それに、こないだ昆布茶炒めにレポ頂いたこと
とっても嬉しかったよー♡重ねて有難うございます♪
そうなんだぁ、クックのメンバーさんのレシピでは
無いのね！変なお願いしてごめーーーんm(__)m
火加減って難しいんだねー。
よくホットプレートでっていうレシピあるけど、あれは
どうだろう？？？結構前からパエリア作りたくて
うずうずしてるんだけど作れずにいるよ。
サフラン、色を上手に出すのが難しいんだね！
有難う！参考になったよー。
実は、安いターメリックで済まそうとしてるんだよー私（笑）
パエリアに挑戦できない理由がもう一つ！
ご飯セーブしてるし、大量にできるもんね；（汗）
ま、具を除いて冷凍しておけばいいんだけどね＾＾
★
こないだは靜岡にいる間
ケムさんのこと考えてた♪笑
なんかとっても不思議な感じがしました＾＾
いつか会えるといいなぁー。
みんなに内緒で。笑
ひとりこっそり会おうとする私。笑
でもよべちゃんに言われて、一気にリベンジ熱に火がついた感じ(笑)
よべちゃん、そんなに私に会いたいかい？
会うとがっかりしちゃうよ、会わない方がいいって！
と言ってみる・・・・(￣-￣;)ん～～～
みんなよくオフ会やってるよね～～～；；；
いつもおじけずく私なのでした・・・ﾊｯﾊｯﾊ。
リベンジ熱に火がついた？
それじゃぁあケムさんが成功するの
待ってるよー♪笑 それからにするね^^ 私は♪
成功したらレシピ教えてね！
ふふふ～♪会いたいよ♡
まだ、朝ちゃんにも会えてないのだ。笑
集団で会うのはちょっと勇気がいるので
ひとりひとり会ってみようかと考えてるの。
ケムさんと出会って もうすぐ３年になるよー。
私は完璧妹だし 私がケムさんからいろいろ話を聞くばかり
になると思うけど（あんまり私はお出かけもしないしね；）
一度お会いしてみたいよ～♪
余計な話（わかるでしょ＾＾）抜きでね！